Directeur (trice) de Restaurant F/H - Les Grands Buffets (H/F)

Les grands buffets; Narbonne; Sur place; EUR 40 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un établissement exceptionnel en tant que Directeur de restaurant, où vous aurez l'opportunité de diriger une équipe dynamique et de garantir une expérience client unique. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, du management d'une équipe de 100 personnes, et de l'application des normes de qualité et d'hygiène. Ce poste en CDI à temps complet vous offre une rémunération motivante et des avantages tels que la prise en charge des frais professionnels et la possibilité de logement durant la période d'essai. Si vous êtes un leader passionné par le secteur de la restauration, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Prise en charge des frais professionnels

Possibilité de logement durant la période d'essai

CE

Qualifications

• Minimum 10 ans d'expérience en gestion ou management dans le secteur.
• Capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs ambitieux.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 100 collaborateurs dans plusieurs unités.
• Assurer la gestion opérationnelle du restaurant et le respect des normes.

Connaissances

Management

Gestion opérationnelle

Savoir-être

Communication

Formation

Diplôme en Hôtellerie/Restauration

Description du poste

Description

Sous l'autorité directe du Directeur Général, le Directeur du restaurant anime une équipe qui a l'ambition de faire vivre à chacun de nos clients une expérience unique. Le sourire, la gentillesse, la politesse, la courtoisie, la solidarité et la bienveillance : six mots qui traduisent nos valeurs, elles seront aussi les vôtres.

Votre poste s'articulera autour de 3 axes :

1. Management
   En tant que Directeur de restaurant, épaulé par trois directeurs adjoints de la restauration et un directeur du pub, vous encadrerez une équipe de 100 collaborateurs répartis sur plusieurs unités : Salle, Plonge, Entretien, Pub, Office et Accueil. Vos responsabilités incluent la définition des missions, la résolution des dysfonctionnements, la mise en place de formations, l'animation des briefings, et le respect des notes de service et du règlement intérieur.
2. Exemplarité
   Vous êtes le garant du savoir-être des collaborateurs et du respect des dispositifs, protocoles et pratiques des Grands Buffets. Vous représentez la direction lors des services, veillez à la propreté et à l'hygiène, effectuez des missions temporaires si nécessaire, et assurez le respect des standards de gestion des ressources humaines et de qualité de service.
3. Gestion
   Vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant : planification, suivi des ventes, contrôle caisse, entretien des locaux et matériel, respect des règles d'hygiène, de sécurité et du droit du travail. Vous effectuez également les contrôles réguliers selon les directives de la direction.

Votre profil

Diplômé(e) en Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d'une expérience solide (minimum 10 ans) en gestion ou management dans le secteur du tourisme, de l'hôtellerie ou de la restauration. Vous êtes très souriant(e), dynamique(ve), doté(e) d'un savoir-être irréprochable et capable de fédérer une équipe autour d'objectifs ambitieux. Rejoindre Les Grands Buffets, c'est une expérience professionnelle unique dans un établissement exceptionnel.

Ce que nous proposons

• Poste en CDI à temps complet, statut Cadre, forfait 218 jours, 2 jours de repos hebdomadaires annualisés
• Prise en charge des frais professionnels, mutuelle d'entreprise, CE
• Possibilité de logement durant la période d'essai
• Rémunération motivante selon profil et expérience

Pour candidater, veuillez accompagner obligatoirement votre CV d'une lettre de motivation.