Directeur Technique Nouveau Vignoble Écologique en Belgique

TN France; Paris; Sur place; EUR 50 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Un poste passionnant de Directeur Technique dans un vignoble écologique en plein développement. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, supervisant la vinification et l'équipe tout en vous engageant dans la commercialisation des vins. Avec une expérience de 10 ans dans le secteur, vous contribuerez à l'essor d'un vignoble certifié BIO, en mettant en œuvre des pratiques de biodynamie. Ce rôle vous permettra d'influencer la qualité des vins tout en travaillant dans un environnement respectueux et collaboratif. Rejoignez une équipe ambitieuse et passionnée, prête à relever des défis et à porter haut les couleurs d'un projet unique.

Prestations

Véhicule de fonction

Logement

Rémunération attractive

Qualifications

• Minimum 10 ans d'expérience dont 8 ans en vinification.
• Maîtrise de l'agriculture biologique et connaissance de la biodynamie.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle du vignoble et du chai.
• Encadrement et motivation des équipes de production.
• Obtention des certifications nécessaires.

Connaissances

Vinification

Gestion de vignoble

Agriculture biologique

Management d'équipe

Biodynamie

Formation

BTS viticulture/œnologie

Licence professionnelle en viticulture

Diplôme national d’œnologue

Master en management viticole

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Directeur Technique Nouveau Vignoble Écologique en Belgique, Paris

Entreprise

Niché au cœur des collines verdoyantes sur les hauteurs de Huy en Belgique, le Domaine Terres du Val regroupe des entreprises durables et complémentaires gérées avec passion par une famille d’entrepreneurs. Sur le même territoire sont regroupés une ferme, un hôtel avec restaurant et spa, une boulangerie, une bergerie et dorénavant un ambitieux vignoble. Avec ses 100.000 pieds de vigne (en 2025) et l’ambition de rivaliser avec les meilleurs vins français, les 18 ha de vignes sont répartis sur des parcelles choisies avec soin. Le Château produira 40% de vins effervescents et 60% de vins tranquilles. Le choix des cépages s’est porté sur le chardonnay et le chasselas pour les vins blancs, et sur le pinot noir et le gamay pour les vins rouges, ainsi que sur le pinot noir, le chardonnay et le meunier pour les vins effervescents. Ces choix permettront d’exprimer au mieux le terroir d’exception. Le vignoble, certifié BIO, est géré selon le principe de la biodynamie et fera partie des plus grands vignobles certifiés Demeter en Belgique.

Poste

Un Directeur Technique (H/F) en CDI

Vous serez le gestionnaire opérationnel du projet, responsable des équipes, de la vinification et impliqué dans la commercialisation.

Vos missions :

1. Suivi de l’installation et de l’aménagement du chai
2. Gestion du vignoble de 10 ha (18 ha en 2025) en bio et biodynamie (suivi technique, organisation et suivi des travaux, traçabilité)
3. Gestion du chai (vinification, élevage, conditionnement)
4. Participation opérationnelle à tous les travaux vigne/cave
5. Mise en œuvre des procédures internes au domaine Terres du Val
6. Obtention des certifications (AOP, Agriculture Biologique, Demeter, etc.)
7. En collaboration étroite avec l’équipe de direction, management, recrutement, formation des équipes
8. Représentation institutionnelle (AFSCA, douanes, Interpro, etc.)
9. Relations avec les différents services internes (communication, vente, hôtels, restaurants, golf)
10. Reporting hebdomadaire à la direction
11. Veiller à la sécurité du personnel
12. Participation aux réflexions stratégiques de développement du vignoble
13. Encadrement et motivation des équipes à la vigne et au chai
14. Assurer la conduite des travaux, l’entretien du matériel et des bâtiments de production, ainsi que le management du personnel pour atteindre les objectifs de production (qualité, productivité, dépenses budgétaires, certifications).

Profil

De formation BTS viticulture/œnologie, vous justifiez d’une solide expérience d’au moins 10 ans avec minimum 8 années de vinification à votre actif. Une licence professionnelle dans le secteur de la viticulture et de l’œnologie ou du management de la production agricole, un diplôme national d’œnologue ou un master spécialisé en management viticole seraient un atout supplémentaire. Vous maîtrisez parfaitement l’agriculture biologique, une connaissance de la biodynamie serait appréciée. Vous êtes un manager confirmé, soucieux de l’animation et de la motivation des équipes à la vigne et en cave. La maîtrise de l’outil informatique est requise.

Conditions :

1. Poste à pourvoir entre octobre 2024 et janvier 2025
2. Rémunération attractive selon expérience, pouvant inclure un véhicule et un logement

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, souhaitant s’investir sur le long terme et porter haut les couleurs de ce projet. Le management de la famille propriétaire est particulièrement respectueux de ses collaborateurs. Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.