DIRECTEUR / RICE DE RESTAURANT (H/F)

Zannier Bendor; Bandol; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un nouvel hôtel de luxe dans le sud de la France ouvre en mai 2026 et recherche un responsable de point de vente. Le candidat idéal devra superviser les équipes, contrôler les services, et assurer l’accueil des clients. Une expérience dans le secteur de l'hospitalité est souhaitée. Des avantages tels qu'un salaire attractif et une aide au logement sont offerts.

Prestations

Salaire attractif

Absence de coupure

Aide au logement possible

Opportunités de carrière

Qualifications

• Rigueur dans l'application des standards de qualité.
• Bonne mise en place des services et accueil des clients.
• Capacité à gérer les réservations et coordonner les équipes.

Responsabilités

• Superviser les équipes de service.
• Contrôler les facturations.
• Recruter et former les nouveaux collaborateurs.
• Assurer la bonne application des procédures du restaurant.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Maitrise des règles d'hygiène

Capacité à prendre des décisions

Adaptabilité

Communication

Description du poste

Overview

En mai 2026, Zannier Bendor ouvrira ses portes sur la légendaire Île de Bendor, au large de Bandol, dans le sud de la France.

Autrefois façonnée par le pionnier du pastis Paul Ricard, l’île est aujourd’hui réimaginée comme un havre de paix, alliant élégance provençale et respect de la nature.

S’étendant sur sept hectares de nature préservée et de jardins méditerranéens, Zannier Bendor proposera 93 chambres raffinées, un village d’artisans, trois restaurants, deux bars, ainsi qu’un beach club, un spa, un centre de loisirs et un club de plongée.

Les hôtes profiteront d’expériences culturelles, d’activités en plein air et nautiques, dans un cadre unique, où chaque instant est une célébration de la Méditerranée.

Prêt(e) à rejoindre l’aventure et faire partie de l’équipe d’ouverture ?

Descriptif du poste

• Appliquer et faire appliquer les standards de qualité.
• Superviser les équipes lors des mises en place des services.
• Accueillir la clientèle.
• Contrôler l’ensemble des facturations.
• Participer à la bonne commercialisation et fidélisation du point de vente.
• Selon les process en place par le service financier, effectuer l’ensemble des inventaires des arts de la table et effectuer les commandes nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de l’établissement tout au long de l’année selon les fluctuations de fréquentation.
• Etablir, mettre à jour, diffuser et veiller à la bonne application de l’ensemble des procédures du restaurant.
• Assurer en lien avec l’assistant(e) F&B et les autres services, la gestion des groupes en ayant un suivi des réservations et des menus (nourritures & boissons).
• Recruter l’ensemble des équipes du point de vente tout au long de l’année, en collaboration avec le service des Ressources Humaines.
• Accueillir, former et intégrer les nouveaux collaborateurs pour le point de vente de manière spécifique.
• Etablir et optimiser les plannings des équipes en fonction de l’activité du point de vente tout en respectant les règles du droit du travail.
• Fédérer, motiver et animer son équipe de manière à créer un esprit de groupe uni, soudé et solidaire dans leur travail.
• Effectuer certains déplacements dans les salons ou les écoles afin de promouvoir les postes vacants et effectuer le recrutement des collaborateurs en lien avec les ressources humaines.

Avantages

• salaire attractif
• absence de coupure (pour vous et pour les équipes)
• aide au logement possible sur les premiers temps
• opportunités de carrière au sein du groupe Zannier Hôtels

Compétences et profils

• Rigueur et Organisation
• Maitrise des règles d'hygiène
• Capacité à prendre des décisions et des initiatives en lien avec le contexte et la hiérarchie présente
• Sens de l'adaptation accru
• Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l'hôtel