Directeur(rice) Adjoint(e) H / F - La Coupole

Groupe Bertrand; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie parisienne emblématique recherche un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la supervision des opérations, de la gestion des équipes et de l'amélioration de l'expérience client. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Directeur d’Exploitation pour assurer la qualité des prestations et contribuer au développement commercial. Ce poste vous offre l'opportunité de faire partie d'un établissement historique et de contribuer à son succès tout en évoluant dans un environnement stimulant et convivial.

Qualifications

• Capacité à manager une équipe de 50 personnes.
• Dynamique, disponible, aisance relationnelle.

Responsabilités

• Supervision des équipes salle et cuisine pour garantir une expérience client exceptionnelle.
• Contribuer à la gestion économique et financière du restaurant.

Connaissances

Gestion d'équipe

Aisance relationnelle

Dynamisme

Maîtrise des normes HACCP

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) H / F pour La Coupole.

A propos du restaurant :

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose une cuisine française avec des plats incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer, ainsi que le fameux curry d'agneau à l'indienne. L'établissement est ouvert 7 jours / 7 et sert entre 200 et 300 couverts par jour.

Descriptif du poste :

En binôme avec le Directeur d’Exploitation, vous participez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations afin d’offrir à nos clients une expérience d’exception.

Votre mission s’articule autour de 4 activités :

1. OPERATIONNELLE : Vous participez au service en supervisant et animant les équipes salle et cuisine autour de notre ambition client.
2. MANAGERIALE : Vous contribuez au recrutement, à l’intégration, à la formation et au développement des équipes. Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l’activité et vous organisez le travail de l’équipe.
3. COMMERCIAL : Vous garantissez une expérience client réussie, c'est-à-dire unique et de qualité, en animant les équipes autour de nos offres commerciales et marketing.
4. GESTION : Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (stocks, achats, caisses…) et vous êtes garant du respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.

Profil recherché :

• Capacité à manager une équipe de 50 personnes.
• Dynamique, disponible, aisance relationnelle.
• Maîtrise des normes HACCP.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.