Directeur Food & Beverage

The Hoxton; Paris; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Une marque hôtelière iconique recherche un(e) Directeur(trice) F&B pour ses établissements à Paris. Le poste implique la supervision de plusieurs espaces de restauration, garantissant une expérience client optimale et une gestion opérationnelle efficace. Le candidat idéal a au moins 3 ans d'expérience dans un environnement de restauration à fort volume, est passionné par la scène culinaire locale et possède d'excellentes compétences en leadership. Des opportunités d'évolution et un salaire compétitif avec bonus sont offerts.

Prestations

Repas d’équipe durant les shifts

Événements internes

Avantages bien-être

Tarifs préférentiels sur les séjours

Qualifications

• Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Directeur F&B.
• Passion pour la scène culinaire et festive parisienne.
• Bilingue français / anglais.

Responsabilités

• Diriger et inspirer une équipe performante en salle, en cuisine et au bar.
• Garantir une expérience client exceptionnelle sur tous les points de contact F&B.
• Gérer le P&L et les opérations (budget, cost control, stocks).

Connaissances

Leadership

Sens du service client

Gestion d'équipe

Créativité

Excellentes compétences relationnelles

Description du poste

En tant que Directeur F&B de The Hoxton Paris, vous superviserez notre restaurant Rivié, le lobby bar, les terrasses, Planche, Jacques Bar ainsi que notre offre événements & privatisations. Vous veillerez à ce que chaque espace propose un service irréprochable, une offre créative et une ambiance vibrante — qu’il s’agisse du petit déjeuner des clients ou des cocktails pour les habitués du Sentier.

Vous ferez partie du comité de direction et travaillerez en étroite collaboration avec les équipes F&B régionales et Brand pour développer des concepts forts et assurer une performance commerciale solide.

Vos responsabilités

• Diriger, inspirer et faire grandir une équipe performante en salle, en cuisine et au bar
• Garantir une expérience client exceptionnelle sur tous les points de contact F&B
• Faire de Rivié le restaurant de quartier incontournable du Sentier
• Gérer le P&L ainsi que l’ensemble des éléments opérationnels (budget, cost control, stocks, conformité)
• Collaborer avec les équipes Brand & Marketing pour des activations, campagnes et événements divers
• Maintenir un haut niveau de qualité, de régularité et de service sur tous les points de vente
• Proposer des idées innovantes (cartes, programmations, offres produits)
• Créer des relations durables avec les fournisseurs locaux, les créatifs et nos clients réguliers
• Concevoir et piloter des programmes de formation et de développement pour faire progresser les équipes

Profil recherché

• Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Directeur F&B dans un environnement lifestyle à fort volume
• Excellente maîtrise des opérations en salle et en cuisine
• Passionné(e) par la scène culinaire et festive parisienne, à l’écoute des tendances et des talents locaux
• Leadership présent sur le terrain, proche des équipes et reconnu par tous
• Solide sens du business : budget, forecast, reporting
• Esprit créatif, capable de traduire une identité de marque en expérience client concrète
• Excellentes compétences relationnelles : management, communication, culture d’équipe
• Bilingue français / anglais

Ce que nous offrons

• Rejoindre une marque hôtelière iconique avec de grandes ambitions en Europe
• Travailler dans une entreprise qui valorise la créativité, la collaboration et la culture
• De réelles opportunités d’évolution à Paris et à travers les établissements The Hoxton & Ennismore
• Un salaire compétitif avec système de bonus
• Repas d’équipe pendant les shifts, événements internes, et avantages bien-être
• Tarifs préférentiels sur les séjours dans tous les établissements The Hoxton et Ennismore

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Directeur • Paris, Île-de-France, France