Directeur Food & Beverage

Hyde Johannesburg Rosebank; Paris; Sur place; EUR 50 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel réputé à Paris recherche un(e) Chef Exécutif(ve) passionné(e) pour diriger son équipe culinaire au sein du restaurant Rivié. En tant que leader, vous serez responsable de créer une expérience culinaire unique tout en gérant les opérations financières. Les candidats doivent avoir une expérience significative dans un environnement à fort volume et un excellent sens du leadership. Des avantages tels que des repas d'équipe et des réductions sur les séjours dans les établissements du groupe sont offerts.

Prestations

Repas d’équipe

Réductions sur les séjours

Événements internes

Qualifications

• Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Directeur F&B.
• Excellente maîtrise des opérations en salle et en cuisine.
• Passionné(e) par la scène culinaire parisienne et les tendances locales.

Responsabilités

• Diriger et inspirer une équipe performante.
• Garantir une expérience client exceptionnelle et gérer les opérations.
• Proposer des idées innovantes pour les offres produits.

Connaissances

Leadership

Gestion des opérations

Créativité

Compétences relationnelles

Description du poste

Description de l'entreprise

The Hoxton est une collection d’hôtels au concept de « maison ouverte », inspirée par la diversité et l’originalité des villes qui nous accueillent. Nos espaces sont ancrés dans la culture, le design et la communauté. Nous sommes reconnus pour nos lieux de vie animés, notre service attentionné et nos expériences F&B qui ressemblent davantage à vos adresses locales préférées qu’à un restaurant d’hôtel classique.

À The Hoxton, Paris — niché au cœur du Sentier — nous recherchons un(e) Chef Exécutif(ve) dynamique pour diriger notre équipe culinaire et donner vie à des idées audacieuses.

Description du poste

Vos missions

En tant que Directeur F&B de The Hoxton Paris, vous superviserez notre restaurant Rivié, le lobby bar, les terrasses, Planche, Jacques Bar ainsi que notre offre événements & privatisations. Vous veillerez à ce que chaque espace propose un service irréprochable, une offre créative et une ambiance vibrante — qu’il s’agisse du petit déjeuner des clients ou des cocktails pour les habitués du Sentier.

Vous ferez partie du comité de direction et travaillerez en étroite collaboration avec les équipes F&B régionales et Brand pour développer des concepts forts et assurer une performance commerciale solide.

Vos responsabilités

• Diriger, inspirer et faire grandir une équipe performante en salle, en cuisine et au bar
• Garantir une expérience client exceptionnelle sur tous les points de contact F&B
• Faire de Rivié le restaurant de quartier incontournable du Sentier
• Gérer le P&L ainsi que l’ensemble des éléments opérationnels (budget, cost control, stocks, conformité)
• Collaborer avec les équipes Brand & Marketing pour des activations, campagnes et événements divers
• Maintenir un haut niveau de qualité, de régularité et de service sur tous les points de vente
• Proposer des idées innovantes (cartes, programmations, offres produits)
• Créer des relations durables avec les fournisseurs locaux, les créatifs et nos clients réguliers
• Concevoir et piloter des programmes de formation et de développement pour faire progresser les équipes
  
  

Profil recherché

• Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Directeur F&B dans un environnement lifestyle à fort volume
• Excellente maîtrise des opérations en salle et en cuisine
• Passionné(e) par la scène culinaire et festive parisienne, à l’écoute des tendances et des talents locaux
• Leadership présent sur le terrain, proche des équipes et reconnu par tous
• Solide sens du business : budget, forecast, reporting
• Esprit créatif, capable de traduire une identité de marque en expérience client concrète
• Excellentes compétences relationnelles : management, communication, culture d’équipe
• Bilingue français / anglais
  
  

Ce que nous offrons

• Rejoindre une marque hôtelière iconique avec de grandes ambitions en Europe
• Travailler dans une entreprise qui valorise la créativité, la collaboration et la culture
• De réelles opportunités d’évolution à Paris et à travers les établissements The Hoxton & Ennismore
• Un salaire compétitif avec système de bonus
• Repas d’équipe pendant les shifts, événements internes, et avantages bien-être
• Tarifs préférentiels sur les séjours dans tous les établissements The Hoxton et Ennismore
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