Directeur Expériences Grand Public – Restauration & Visites

G.H. MUMM & CIE S.V.C.S.; Reims; Sur place; EUR 70 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

G.H. Mumm & Perrier-Jouët, situés à Reims et Épernay, recrutent pour coordonner l'accueil et les expériences œnotouristiques. Vous partagerez votre temps entre la supervision des activités restauration et les équipes F&B (50 %) et la gestion des activités boutique et visites (50 %).

Vous fédérez vos équipes autour d'une expérience client de haut niveau. Vous devez avoir au moins 5 ans d'expérience managériale et une maîtrise budgétaire.

Qualifications

• 5 ans minimum dans une fonction similaire.
• Expérience managériale et de gestion d'un budget impératives.
• Une expérience en management de restaurant est un atout réel et différenciant — vous savez diriger un service F&B avec exigence et bienveillance.
• Un sens aigu du détail : chez Mumm et Perrier-Jouët, la qualité de l'expérience se joue dans chaque interaction.
• La maîtrise d'un anglais courant est indispensable.

Responsabilités

• Positionner les expériences grand public comme un élément clé de la construction des marques
• Définir les expériences exprimant au mieux le positionnement des marques
• Déterminer le parcours client le plus adapté pour servir les messages
• Développer l'ensemble des outils permettant de valoriser le circuit visite, la boutique et le restaurant
• Participer à la promotion des activités touristiques auprès des organismes et partenaires (salons, rencontres directes, publicité locale)
• Participer à des projets transversaux pour le développement des activités touristiques
• Gérer le back-office de plateformes digitales Visites (créneaux, offres et infos)
• Superviser la gestion du chiffre d'affaires des établissements
• Identifier et qualifier les opportunités de profitabilité pour l'ensemble des sites et pour les 2 marques
• Proposer et superviser la politique tarifaire des différents produits touristiques (expériences, produits boutiques et menus restaurant) selon la stratégie définie
• Contribuer à optimiser le chiffre d'affaires et la fréquentation des sites selon les objectifs définis
• Garantir le suivi de caisse et les remises en banque de l'activité touristique et restauration
• Assurer le développement des offres CRM et coordonner le suivi
• Assurer un reporting régulier chiffré des résultats et statistiques et rédiger les conclusions associées pour les différentes activités
• Garantir le suivi des budgets alloués
• Gérer les stocks et la trésorerie des différentes activités (boutique / billetterie / autres sources de revenus)
• Recruter et organiser le recrutement des guides et experts saisonniers
• Fédérer et associer les équipes autour d'une vision d'excellence
• Accompagner et assurer le suivi des équipes permanentes et saisonnières
• Être le garant d'une relation de qualité avec les partenaires internes et externes

Connaissances

Gestion d'équipe

Anglais courant

Gestion budgétaire

Description du poste

G.H. Mumm & Perrier-Jouët, situés à Reims et Épernay, recrutent pour coordonner l'accueil et les expériences œnotouristiques. Vous partagerez votre temps entre la supervision des activités restauration et les équipes F&B (50 %) et la gestion des activités boutique et visites (50 %).

Vous fédérez vos équipes autour d'une expérience client de haut niveau. Vous devez avoir au moins 5 ans d'expérience managériale et une maîtrise budgétaire.