Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Queen Mamma; Metz; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de restauration dynamique recherche un Directeur de restaurant pour son ouverture en janvier 2026 à Metz. Vous aurez la responsabilité de diriger l'établissement, d'assurer le respect des normes de qualité et d'hygiène, tout en motivant votre équipe. Un bon sens commercial et une expérience en gestion de restaurant sont essentiels. Le contrat est un CDI de 39 heures/semaine avec un salaire à négocier selon votre expérience.

Qualifications

• Expérience significative en gestion de restaurant.
• Leadership naturel pour motiver l'équipe.
• Excellentes compétences commerciales.

Responsabilités

• Diriger l'établissement et gérer le personnel.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de qualité.
• Former et encadrer les adjoints.

Connaissances

Gestion de magasin

Méthodes de nettoyage

Leadership

Compétences financières

Respect des normes d'hygiène

Description du poste

Overview

Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Ouverture prévue en janvier 2026 ! Rejoignez Queen Mamma, une enseigne dynamique et innovante qui allie passion pour la restauration et excellence opérationnelle. Nous recherchons un Directeur de Magasin talentueux et motivé pour diriger notre établissement avec brio et faire vivre l'expérience unique Queen Mamma à nos clients.

Responsabilités

• Vous serez le pilier de notre établissement; vous veillerez au respect des formalités liées aux embauches et aux départs du personnel, garantissant une équipe soudée et performante.
• Vous contrôlerez l'application des fiches techniques (nettoyage, cuisine, salle) et des procédures de l'établissement, en vous assurant qu'elles sont respectées par toute l'équipe, pour offrir un service irréprochable.
• Votre maîtrise des opérations de la salle et de la cuisine sera essentielle pour gérer les équipes et garantir un service de qualité.
• Vous formerez et encadrerez vos adjoints pour qu'ils puissent gérer l'établissement en votre absence, assurant ainsi la montée en compétence de toute l'équipe.
• Sur le plan commercial, vous serez responsable de la fidélisation de notre clientèle, de la mise en place de promotions attractives et de l'optimisation du chiffre d'affaires.
• Vous garantirez le respect des normes d'hygiène; un contrôle négatif peut entraîner une sanction grave.
• Vous serez également responsable des remises de caisses, des encaissements et des annulations, en veillant à leur conformité.
• Vous veillerez à l'utilisation et à l'entretien du matériel, et vous assurerez que tout le matériel de l'entreprise reste au sein de l'établissement.
• Vous vous engagerez à respecter et faire respecter les procédures de l'entreprise, contribuant ainsi à la réputation d'excellence de Queen Mamma.

Profil recherché

• Expérience significative en gestion de magasin ou de restaurant.
• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
• Excellentes compétences en gestion commerciale et financière.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Passion pour la restauration et l'accueil client.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire : Le salaire est à négocier selon vos compétences et votre expérience

Employeur

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle