Directeur / Directrice de la restauration (H/F)

MAJESTIC; Cannes; Sur place; EUR 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe sur la Côte d'Azur recherche un(e) Directeur(trice) de la restauration pour superviser ses opérations culinaires. Vous serez responsable de la satisfaction clients et de l'excellence opérationnelle. Ce poste nécessite une expertise en hôtellerie 5 étoiles, ainsi qu'un Bac+5 dans le domaine. Un salaire attractif est proposé.

Prestations

Tarifs collaborateurs pour week-ends

Opportunités de mobilité en France et à l'international

Formations personnalisées

Qualifications

• Forte expertise en matière de restauration et compréhension des tendances du marché.
• Excellentes compétences en gestion et en leadership.
• Expérience significative dans un poste similaire, de préférence dans un hôtel 5 étoiles.

Responsabilités

• Diriger et superviser les opérations de restauration de l'Hôtel.
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour maximiser la satisfaction des clients.
• Recruter, former et encadrer une équipe de professionnels de la restauration.

Connaissances

Gestion et leadership

Anglais courant

Excellence opérationnelle

Formation

Bac+5 ou équivalent en hôtellerie restauration

Description du poste

Overview

Offre n° 197YFZK Directrice / Directeur de la restauration (H/F). Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière Le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l'équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable. L'Hôtel Barrière Le Majestic Cannes recherche une ou un directeur de la restauration. Directement rattaché(e) à l'Hôtel Manager de notre établissement, vous serez le garant de l'excellence opérationnelle et de l'expérience client sur l'ensemble de nos points de vente restauration (Le Fouquet's Cannes, Le Bar du Fouquet's, Room Service, Banquets) ainsi que de sa Plage. Vous collaborez en étroite collaboration avec notre chef exécutif.

Responsibilities

• Diriger et superviser l'ensemble des opérations de restauration de l'Hôtel et de la Plage, en veillant à ce que les normes de qualité et de service soient constamment respectées.
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour maximiser la satisfaction des clients et atteindre les objectifs de chiffre d'affaires sur l'ensemble de nos points de vente restauration.
• Recruter, former, encadrer et motiver une équipe exceptionnelle de professionnels de la restauration, en favorisant un environnement de travail collaboratif et positif.
• Gérer les budgets, les coûts de la nourriture et des boissons, et ainsi garantir une rentabilité optimale.
• Collaborer étroitement avec l'ensemble des autres départements de l'Hôtel et la Plage pour assurer une coordination efficace et une expérience client harmonieuse.

Conditions et Avantages

• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Des opportunités de mobilité en France et à l'international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• L'assurance d'une intégration ludique et suivie jusqu'à la fin de la période d'essai
• Statut cadre au forfait jour
• Package annuel 80 K€ bruts fixe + variable attractif
• Prise de poste dès que possible

Processus de recrutement

• Préqualification téléphonique
• Entretien avec le DRH et la Direction Générale de l'Hôtel
• Visite de l'établissement et entretien en présentiel

Qualifications

• Forte expertise en matière de restauration, avec une compréhension approfondie des tendances du marché et des attentes des clients.
• Excellentes compétences en gestion et en leadership, avec une capacité avérée à inspirer et à motiver les équipes.
• Aptitudes confirmées en management / Maîtrise de l'anglais courant / vous êtes force de propositions tant au niveau de votre équipe et du service qu'au niveau événementiel et innovation produits.
• Expérience significative sur un poste similaire, de préférence dans un hôtel 5 étoiles ou un établissement de luxe.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

Profil souhaité

• 5 An(s) - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
• Bac+5 et plus ou équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale
• Anglais Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

250 à 499 salariés

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue...

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