Directeur / directrice de Cuisines Centrales (74)

Mille et un repas; Annecy; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Annecy recherche un·e Adjoint·e Opérationnel·le pour ses Cuisines Centrales. Le poste implique la gestion d'une équipe, la planification des productions et l'optimisation des coûts tout en garantissant la satisfaction client. Un environnement dynamique et un package attractif sont proposés, incluant des primes et des formations internes.

Prestations

Primes de participation

Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie)

Formations internes

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipes dans un cadre de restauration.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à analyser des performances et mettre en place des actions correctives.

Responsabilités

• Planifier et suivre la production et les livraisons.
• Gérer et animer une équipe de 50 collaborateurs.
• Contribuer à l'optimisation des coûts et à l'amélioration continue.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification de production

Optimisation des coûts

Description du poste

Directeur/ directrice de Cuisines Centrales (74), Annecy

Mille et Un Repas

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e Adjoint·e Opérationnel·le aux Cuisines Centrales à Argonay à proximité d’Annecy (74) en Haute-Savoie.

Vous souhaitez évoluer dans un environnement où la qualité, l’innovation et le service sont au cœur des préoccupations ?

Rejoignez-nous et participez activement au bon fonctionnement de l’activité de nos cuisines centrales, en garantissant une prestation de restauration optimale pour nos convives.

Vos missions principales :

Organisation et coordination de l’activité

• Planification et suivi de la production et des livraisons (participation/ remplacement)
• Gestion, animation et formation des équipes (50 collaborateurs)
• Élaboration des plannings et suivi des approvisionnements

Gestion et performance

• Contribution à l’optimisation des coûts et à l’amélioration continue, contrôle des inventaires
• Participation à la préparation et au suivi du budget (suivi mensuel)
• Analyse des indicateurs de performance et mise en place d’actions correctives

Relation client et engagement qualité

• Participation aux commissions de suivi et veille à la satisfaction des clients
• Adaptation constante de l’offre et suivi des évolutions du marché
• Contrôle de la maintenance et proposition d’améliorations techniques

Hygiène et sécurité

• Garantie du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et formation audit client
• Mise en œuvre d’actions de prévention des risques professionnels

Un rôle stratégique et terrain
En étroite collaboration avec le Directeur Régional Pôle Cuisines Centrales, vous l’accompagnez dans le pilotage et l’optimisation des performances.

Très opérationnel·le, vous pouvez également être amené·e à pallier les absences sur le terrain et assurer la continuité des activités en cas de besoin.

Ce que nous vous proposons :

Un package attractif incluant primes (participation, cooptation), avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, etc.), et formations internes
Un parcours d’intégration et des perspectives d’évolution
Un environnement dynamique où votre expertise et votre engagement feront la différence