Directeur / Directrice adjoint de restaurant (H/F)

CRESCENDO RESTAURATION; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration située en Bourgogne-Franche-Comté recherche un(e) directeur(trice) adjoint(e) expérimenté(e) pour accompagner le directeur dans la gestion quotidienne. Le candidat idéal a une solide expérience en management, est passionné(e) par la qualité des produits frais, et possède une maîtrise des fondamentaux de la gestion. Ce poste offre un salaire de 2 600 € brut mensuel, des primes et un contrat CDI.

Prestations

Restauration en nature

Qualifications

• Solide expérience en management et gestion dans le secteur de la restauration.
• Passion pour la qualité produit frais et la satisfaction client.
• Maîtrise des fondamentaux de la gestion.

Responsabilités

• Piloter et animer une équipe d'une dizaine de collaborateurs.
• Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale.
• Superviser la gestion opérationnelle du restaurant.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion opérationnelle

Leadership

Satisfaction client

Gestion des stocks et hygiène

Formation

Formation Bac+2 hôtellerie/restauration

Description du poste

Overview

Crescendo Restauration, la passion du produit frais depuis plus de 30 ans, recherche un(e) directeur(trice) adjoint(e) expérimenté(e) pour rejoindre l'un de nos restaurants et accompagner au quotidien le directeur dans la gestion et le développement de l'établissement. Votre rôle : un véritable bras droit du directeur.

Responsabilités

• Piloter et animer une équipe d'une dizaine de collaborateurs avec exigence et bienveillance
• Participer activement à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale
• Être garant de la qualité du service et du respect de notre engagement produit frais
• Superviser la gestion opérationnelle du restaurant : organisation du service, suivi des stocks et des achats, respect des normes HACCP
• Contribuer à l'optimisation des résultats économiques et au développement du chiffre d'affaires
• Venir en appui des différents métiers du restaurant (cuisine, salle) et incarner l'exemplarité au quotidien

Profil recherché

• Vous justifiez d'une solide expérience en management et gestion dans le secteur de la restauration commerciale ou traditionnelle
• Vous êtes passionné par la qualité produit frais et la satisfaction client
• Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion (stocks, ratios, achats, hygiène)
• Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens du collectif et votre capacité à fédérer
• Formation Bac+2 hôtellerie/restauration ou parcours professionnel équivalent

Conditions du poste

• Statut : Agent de maîtrise
• Salaire : 2 600 € brut mensuel + potentiel de prime 280€ par mois + bonus annuel potentiel 2640€
• Avantages : restauration en nature
• Horaires : journée continue (pas de coupure), 1 week-end travaillé sur 3 minimum, maximum 3 fermetures par semaine
• Contrat : CDI
• Durée du travail : 40H/semaine

Process de recrutement

• Entretien visio avec l'équipe RH
• Entretien technique avec le Directeur-trice du restaurant
• Immersion terrain pour valider les compétences et affinités
• Entretien avec le Directeur régional
• Bienvenue chez Crescendo Restauration, avec un parcours d'intégration et de formation de 6 semaines

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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