Directeur de site en restauration collective H/F

Restalliance; Le Plessis-Robinson; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Directeur d'exploitation en CDI à Le Plessis-Robinson. Vous animerez une équipe de 25 personnes et assurerez la qualité des services en hôpital. Les candidats doivent avoir une expérience significative en management et des compétences en techniques culinaires. Ce poste offre un équilibre entre vie professionnelle et personnelle avec des avantages divers tels que des primes et des RTT.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

16 RTT

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en management dans la restauration collective.
• Compétences en sécurité alimentaire et satisfaction client.
• Capacité à animer une équipe et à travailler sous pression.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 25 collaborateurs.
• Organiser le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer le suivi budgétaire et optimiser la performance.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion budgétaire

Normes HACCP

Leadership

Formation

Formation en hôtellerie/restauration

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Nous recrutons un Directeur d'exploitation en restauration collectiveH / F en CDI temps complet pour un établissement situé à Le Plessis-Robinson(92).

Être Responsable de site chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en Hôpital .

Rattaché au Responsable de secteur, vos principales missions sont de :

• Encadrer une équipe de 25 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire (self et patientèle)
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d’actions correctives avec les équipes
• Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Formé dans le secteur de l’hôtellerie / restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Le Plessis Robinson(92)

Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel

Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE +16 RTT

Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France

Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé)

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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En Restauration En • Le Plessis-Robinson, France