DIRECTEUR DE SALLE H/F ( poste autonome)

LOUISE.; Lorient; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique renommé à Lorient recherche un Directeur de Salle pour assurer un service irréprochable. Le candidat idéal devra avoir une expérience dans un restaurant étoilé et des connaissances solides des vins. Ce poste exige autonomie, polyvalence et excellent sens de l'accueil. Salaire net à négocier selon expérience, avec contrat CDD de 6 mois.

Qualifications

• Expérience significative dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
• Bon niveau d'anglais requis.
• Capacité d'adaptation et sens du détail.

Responsabilités

• Assurer l'accueil des clients et la prise de commande.
• Réaliser l'ensemble du service en salle.
• Gérer la carte des vins et les relations avec la cuisine.

Connaissances

Expérience significative dans un restaurant gastronomique ou étoilé

Connaissances solides des vins

Bon niveau d'anglais

Autonomie et polyvalence

Sens de l'accueil

Description du poste

Offre n° 198JPLL - DIRECTEUR DE SALLE H/F (poste autonome)

Nous recherchons une personne passionnée et expérimentée, pour prendre en charge l'accueil et le service en salle en toute autonomie. Vous serez l'ambassadeur/ l'ambassadrice de l'établissement en salle et garant d'un service fluide, personnalisé et irréprochable.

Responsabilités

• Assurer l'accueil des clients, le placement et la prise de commande
• Réaliser l'ensemble du service en salle, mise en place, envoi, suivi débarrassage
• Gérer la carte des vins
• Gérer les relations avec la cuisine
• Gérer les réservations et assurer un service personnalisé des clients
• Gérer la facturation

Profil recherché

• Expérience significative dans un restaurant gastronomique ou étoilé
• Connaissances solides des vins (accords mets et boissons)
• Bon niveau d'anglais
• Autonomie, polyvalence, sens des responsabilités, capacité d'adaptation, organisation et sens du détail
• Sens de l'accueil, présentation soignée, excellente communication

Conditions de travail

• Salle de 24 couverts
• Horaires: du mercredi au samedi, 08h00 à 14h00 et 18h00 à 22h00
• 3 jours de repos consécutifs: le dimanche, le lundi et le mardi
• Salaire net de 1900 euros à négocier selon expérience
• Contrat: CDD - 6 mois, 39h/semaine, travail en horaires fractionnés
• En contact avec du public

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Louise. restaurant gastronomique, référencé au Michelin et Gault et Millau, au centre ville de Lorient. Contact: M. Julien Corderoch