DIRECTEUR DE RESTAURANT INTER-ADMINISTRATIF EN GESTION DIRECTE (H/F)

ASSOC RESTAURANT INTERADMINIST CITE ADMI; Toulouse; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant inter-administratif à Toulouse recherche un directeur pour gérer l'établissement et assurer la qualité des services offerts aux fonctionnaires. Le candidat idéal aura au moins 10 ans d'expérience et devra maîtriser les aspects managériaux, comptables et logistiques. Ce poste en CDI implique une gestion directe et le service de 550 repas par jour avec un salaire brut de 2500 à 3500 euros par mois.

Prestations

Complémentaire santé

Ordinateur portable

Qualifications

• Minimum 10 ans d'expérience indispensable.
• Autonomie, rigueur et esprit d'équipe sont essentiels.

Responsabilités

• Assurer la gestion de l'établissement.
• Contrôler les opérations quotidiennes et la qualité des services.
• Établir des relations durables avec les fournisseurs.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Diriger et gérer une organisation

Elaborer une stratégie commerciale

Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle

Animer des réunions d'équipe

Anticiper les périodes de travail plus soutenues

Assurer la gestion administrative d'une activité

Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations

Gérer les ressources humaines

Mettre en place des procédures de sécurité

Formation

BTS management en hôtellerie-restauration option A

Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration

Outils

Outils numériques

Description du poste

Le directeur de l'ARIAT doit assurer des missions extrêmement diverses, à la fois managériales, comptables, administratives, commerciales, logistiques ou même marketing. Il est situé Place Edouard Blouin à Toulouse ; c'est un restaurant inter-administratif qui a pour objet de proposer aux 1600 fonctionnaires de la nouvelle Cité administrative les repas de midi, du lundi au vendredi. Il fonctionne en gestion directe. Depuis son ouverture sur ce nouveau site, en mars 2025, il sert environ 550 repas par jour. L'association loi 1901 qui en assure la gestion emploie actuellement 14 salariés (administratifs et production).

Type de contrat : CDI
Contrat de travail : Durée du travail 35H/semaine, travail en journée
Mobilisable en urgence
Travail durant les vacances scolaires
Travail en astreinte
Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2500 à 3500 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Ordinateur portable

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 10 ans d'expérience indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - indispensable
• Diriger et gérer une organisation - indispensable
• Elaborer une stratégie commerciale - indispensable
• Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
• Animer des réunions d'équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• BTS management en hôtellerie-restauration option A : management d'unité de restauration
• Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
• Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
• Contrôler les coûts et ratios d'exploitation
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration ou diplôme de manager dans l'hôtellerie-restauration
• Définir la tarification des produits ou services
• Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
• Développer des partenariats avec des entreprises ou institutions locales
• Elaborer une stratégie de développement d'activité
• Encadrer son équipe en organisant délégations et contrôles
• Établir des relations durables avec les fournisseurs
• Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Favoriser un environnement de travail positif
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer le budget de fonctionnement
• Gérer les ressources humaines
• Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
• Identifier et sélectionner fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Mettre en place des procédures de sécurité
• Mettre en place une politique éco-responsable
• Prise de décision
• Préparer des documents comptables
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Responsable en hôtellerie et restauration internationales
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Superviser l'élaboration des menus, cartes et tarifs
• Superviser la gestion des stocks
• Système d'information et de communication
• Utiliser les outils numériques

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

1 ou 2 salariés

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