DIRECTEUR DE RESTAURANT H / F - RESTAURANT ITALIEN

H&R Recrutement; Île-de-France; Sur place; EUR 43 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et passionnée recherche un responsable de restaurant pour un lancement unique en Île-de-France. Ce rôle vous permettra de diriger une équipe dédiée à offrir une expérience client inoubliable, tout en garantissant l'excellence opérationnelle et la gestion financière. Inspiré par l'Italie des années 50, le restaurant se concentre sur la qualité des produits et un service chaleureux. Si vous êtes un leader rigoureux, organisé et passionné par la restauration, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une aventure culinaire où chaque moment compte et où votre impact sera significatif.

Qualifications

• Expérience en chaînes et/ou restauration à table avec fort volume.
• Capacité à recruter et développer une équipe efficace.

Responsabilités

• Apporter une expérience incroyable aux clients dans l’assiette et le service.
• Établir la stratégie opérationnelle et gérer le budget.
• Analyser les performances et ajuster la stratégie pour la saison.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Développement des individus

Excellence opérationnelle

Gestion du ratio

Respect des personnes

Description du poste

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients :

Ouverture mi décembre 2024 de 3 enseignes de restauration commerciale (chaîne de restaurant franchisées) au sein d’une zone dense et dynamique située dans l’ouest parisien.

L’enseigne, en quelques mots, c’est de l’excellence et la passion du travail bien fait pour accueillir son conjoint, sa famille, ses amis, ses collègues. Passer un moment de qualité en toute convivialité. Inspirée par l’Italie des années 50, elle propose une cuisine moderne avec des produits et une carte de qualité dans une ambiance ensoleillée et accueillante. Aperitivo entre ami(e)s, dîner en tête-à-tête, brunch familial, rassemblements et animations variées, c’est un lieu où l’on travaille avec passion le produit et le service pour fidéliser et offrir un lieu de qualité à nos clients. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails / Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous êtes maintenant aux commandes de votre restaurant. Vous faites aussi partie d’un lancement unique de pôle multi-enseignes. Vous apportez de la qualité avec une chaleur tournée vers le client. On ressort de chez vous avec un souvenir unique : un moment de qualité, un service agréable et extrêmement efficace.

Responsabilités :

• Apporter une expérience incroyable à vos clients dans l’assiette, le service et l’expérience.
• Établir la stratégie opérationnelle et tenir un budget.
• Être le / la garant(e) de la performance financière, opérationnelle et humaine.
• Recruter et développer les meilleurs : une équipe robuste, efficace, équilibrée, soudée.
• Élaborer le plan d’actions commerciales et faire rayonner votre restaurant dans la région.
• Garantir une efficacité le midi top chrono, et un lieu de détente le soir et le week-end.
• Analyser les performances et réajuster la stratégie pour le reste de la saison.
• Votre seul objectif est que chaque client sorte avec le sourire ayant passé un moment spécial.
• Expérience en chaînes et / ou sur site de restauration à table (fort volume).
• Un formateur / rice humain(e), respecté et amenant vos équipes à l’excellence avec méthode.
• Technicien(ne) d’action, vous optimisez les opérations de votre établissement.

Compétences requises :

1. Rigoureux (se) et organisé(e).
2. Développer les individus.
3. Excellence Opérationnelle et gestion du ratio.
4. Respect du cadre et respect des personnes.

Conditions :

• Salaire : 42 600K € annuel.
• Prise de poste novembre 2024.