Directeur de restaurant H/F CDI H/F

JR France; Les Ulis; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration Italienne dynamique recherche un Directeur de restaurant pour ses établissements à Paris. Vous serez responsable du service, de la gestion d'équipe et du respect des normes d'hygiène. Si vous êtes passionné et expérimenté, rejoignez une équipe où le plaisir de vivre et de partager est au cœur de l'expérience.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans la restauration, idéalement en tant que Directeur.
• Capacité à gérer une équipe et à respecter les normes d'hygiène.
• Autonomie et compétence en communication.

Responsabilités

• Recruter, former et développer le staff du restaurant.
• Gérer le bon déroulement du service et les normes HACCP.
• Gérer les stocks et la réception des marchandises.

Connaissances

Gestion des stocks

Formation d'équipe

Service client

Résolution de problèmes

Respect des normes HACCP

Formation

Formation Bac +2/+3

Description du poste

Directeur de restaurant H/F CDI H/F, île-de-france

Le groupe de restauration Italienne compte 10 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux, avec la plus forte croissance sur Instagram & TikTok en France. GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager !

Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour l'un de nos établissements parisiens. Chez GruppoMimo, nous recherchons des personnes passionnées et souriantes !

Responsabilités

• Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de votre restaurant
• Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chefs de rang, coordination avec la cuisine, accueil client et service)
• Gérer la réception et le contrôle des marchandises selon les procédures
• Respecter le budget alloué au restaurant
• Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement les contrôles d’hygiène
• Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
• Gérer les stocks du restaurant selon les procédures internes (inventaires, commandes, réceptions, etc.)
• Assurer l’entretien de la cuisine
• Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et alerter le Manager des Opérations si nécessaire
• Communiquer et remonter les informations au Manager des Opérations pour traiter rapidement tout problème opérationnel

Profil recherché

• Formation Bac +2/+3
• Minimum 3 ans d’expérience dans la restauration, idéalement en tant que Directeur dans une structure similaire

Rémunération

Salaire à partir de 3440,00€ brut par mois + primes intéressantes