Directeur de Restaurant H/F (CDI)

JR France; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration italienne à Paris recherche un(e) Directeur(rice) de restaurant. Vous serez en charge de recruter et former le personnel, assurer la qualité du service et contrôler les normes d'hygiène. Si vous aimez la cuisine et avez une solide expérience en gestion de restaurant, postulez dès maintenant.

Prestations

Primes intéressantes

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration comme Directeur.
• Passion pour l'accueil et le service.
• Compétences en management.

Responsabilités

• Recruter et former le personnel.
• Responsable du bon service et satisfaction client.
• Gérer la réception des marchandises et le budget.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Gestion des stocks

Résolution de problèmes

Communication

Formation

Bac +2/+3

Description du poste

Directeur de Restaurant H/F (CDI), Paris

Le groupe de restauration italienne compte 10 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux, avec la plus forte croissance sur Instagram & TikTok en France. GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager ! Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour l'un de nos établissements parisiens.

Chez GruppoMimo, nous recherchons des personnes passionnées et souriantes !

• Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble du personnel de votre restaurant.
• Être responsable du bon déroulement du service : encadrement des serveurs et chefs de rang, coordination avec la cuisine, accueil et service client.
• Gérer la réception et le contrôle des marchandises selon les procédures.
• Respecter le budget alloué au restaurant.
• Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement les contrôles d'hygiène.
• Maintenir les installations et équipements en bon état de fonctionnement.
• Gérer les stocks : inventaires, commandes, réceptions, etc., selon les procédures internes.
• Assurer l'entretien de la cuisine et des équipements.
• Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et alerter le Manager des Opérations si nécessaire.
• Communiquer efficacement et remonter les informations au Manager des Opérations pour traiter rapidement tout problème opérationnel.
• Participer aux formations en restaurant ou au HQ et réaliser les inventaires.

De formation Bac +2/+3, vous disposez d’un minimum de 3 ans d’expérience, idéalement dans la restauration au sein d’une structure similaire en tant que Directeur en restauration.

Salaire : à partir de 3440,00 € brut par mois + primes intéressantes.