DIRECTEUR DE RESTAURANT H / F - BRASSERIE PUB

H&R Recrutement; Île-de-France; Sur place; EUR 43 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans le secteur de la restauration recherche un leader passionné pour gérer plusieurs enseignes. Ce rôle unique vous permet de diriger une équipe dynamique tout en modernisant les méthodes opérationnelles. Vous serez responsable d'offrir une expérience client inoubliable, de recruter et développer une équipe performante, et de garantir l'image de marque. Avec un environnement de travail stimulant, vous aurez l'opportunité de faire briller votre club dans la région. Si vous êtes un homme ou une femme d'action, prêt à relever des défis et à inspirer vos équipes, cette offre est faite pour vous.

Qualifications

• 8-15 ans d'expérience dans la restauration commerciale.
• Capacité à construire et diriger une équipe performante.

Responsabilités

• Apporter une expérience client exceptionnelle dans un environnement dynamique.
• Établir la stratégie opérationnelle et garantir la performance financière.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Développement des individus

Excellence opérationnelle

Gestion du ratio

Respect des personnes

Description du poste

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration, recherche pour un de ses clients :

Ouverture mi-décembre 2024 de 3 enseignes de restauration commerciale (chaîne de restaurants franchisées) au sein d’une zone dense et dynamique située dans l’ouest parisien.

L’enseigne, en quelques mots, c’est de l’excellence et la passion du travail bien fait, rythmée par des événements toute l’année. Ce sont des équipes fun, gourmandes et fans de bières.

Notre concept : Un pub typiquement British, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème !

Vous êtes maintenant aux commandes de votre restaurant. Vous faites aussi partie d’un lancement unique de pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, vous êtes un coach sur le plan technique, humain, un vrai professionnel qui montre l’exemple. Vous anticipez les challenges et savez amener vos équipes au plus haut niveau de performance dans une ambiance motivante. Vous sortez du restaurant et développez votre zone de chalandise. Avec vous, et à toute heure, le client est la priorité de tous. Votre équipe marque but après but.

• Apporter une expérience incroyable à vos clients dans l’assiette, l’animation, le service
• Établir la stratégie opérationnelle et les pronostics budgétaires de votre club
• Être le / la garant(e) de la performance financière, opérationnelle et humaine
• Recruter les meilleurs : une équipe robuste, efficace, équilibrée qui joue collectif
• Faire monter en puissance vos coéquipiers
• Élaborer le plan d’actions commerciales et faire rayonner le club dans la région
• Garantir l’image de marque
• Analyser les performances et réajuster la stratégie de votre équipe pour le reste de la saison
• 8-15 ans d’expérience
• Fan de vos clients, votre seul objectif est de passionner les foules et leur donner le sourire
• Expérience en chaînes et / ou sur site de restauration à table (fort volume)
• Un formateur humain amenant ses équipes à l’excellence avec méthode
• Un homme / femme d’action, vous êtes reconnu(e) par vos équipes comme distributeur d’énergie

Compétences requises :

1. Rigoureux (se) et organisé(e)
2. Développer les individus
3. Excellence Opérationnelle et gestion du ratio
4. Respect du cadre et respect des personnes

• Salaire : 42 600K € annuel
• Prise de poste novembre 2024