Directeur de Restaurant H/F

Groupe La Bonbonnière; Saint-Herblain; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration bien établie recherche un Directeur de Restaurant à Saint-Herblain. Le candidat idéal gèrera les opérations quotidiennes, supervisera l'équipe, et assurera le respect des normes d'hygiène et sécurité. Une expérience en gestion de restaurant est essentielle, ainsi que des compétences en leadership et en service client. Ce poste offre un salaire attractif et des avantages tels que le transport et des réductions sur les repas.

Prestations

Rémunération attractive

Transport pris en charge à 50%

Réduction collaborateurs dans les restaurants

Qualifications

• Expérience dans la gestion de restaurant.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à animer et fédérer une équipe.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Recruter, former et fédérer l'équipe.
• Superviser la mise en place du restaurant.

Connaissances

Sens du service client

Connaissances des règles d'hygiène et sécurité

Connaissances RH

Compétences analytiques

Description du poste

Overview

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman. De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman et le Clan des Mamma. Aujourd’hui, la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir. Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoignez-nous ! Dans le cadre de notre développement, dans la région nantaise, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F.

Responsibilities

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
• Élaborer et suivre le budget du restaurant
• Recruter, former et fédérer l'équipe
• Veiller au respect de la législation du travail en vigueur
• Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
• Superviser le déroulement du service en salle et coordonner avec la cuisine
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
• Participer activement à la fidélisation du client
• Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Compétences

• Sens du service client
• Connaissances des règles d\'hygiène et sécurité
• Connaissances RH
• Compétences analytiques

Qualités

• Dynamisme & Exemplarité
• Autonomie & Prise d\'initiatives
• Flexibilité
• Leadership
• Gestion du stress

Conditions

• Type de contrat : CDI
• Statut : Agent de maîtrise
• Prise de poste : Dès que possible
• Coupure : Oui
• Disponibilité : Semaine et week-end

Rémunération et Avantages

• Rémunération : 3 200€ / brut + variable attractif
• Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
• Mutuelle : Alan
• Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu\'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
• Pourboires