DIRECTEUR DE RESTAURANT H / F

Crescendo Restauration; Pontarlier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restauration dynamique à Pontarlier recherche un Directeur de restaurant pour gérer une équipe et optimiser les ventes tout en respectant les normes de qualité. Vous serez responsable des opérations commerciales, de la gestion de l’équipe et de la conformité de l'établissement. Un salaire de 3250 € brut par mois est proposé, accompagné de primes annuelles.

Qualifications

• Expérience significative en gestion de restaurant ou similaire.
• Capacité à manager une équipe de 20 personnes.
• Excellente connaissance des services clients.

Responsabilités

• Gérer les opérations commerciales et veiller à la qualité des services.
• Définir les objectifs et plans d’actions de l'établissement.
• Manager et développer les compétences de l'équipe.
• Assurer la conformité et la maintenance de l’établissement.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Optimisation des ventes

Description du poste

Overview

Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !

C’est simple, ici tout est frais sur place !

Des plats chauds préparés le jour même devant les clients … le Show du chaud c’est Nous !

De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté !

Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles !

Une large gamme de produits frais et locaux cuisinée dans un cadre design et chaleureux !

Rejoindre Crescendo Restauration, c’est :

L’opportunité d’intégrer un Groupe en pleine expansion

Se donner la chance d’évoluer rapidement

Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes :

Humilité, Investissement, Plaisir !

Crescendo recrute un Directeur de restaurant (H / F) pour l’un de ses restaurants.

Responsabilités

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous managez vos Adjoints de direction. Véritable chef d’orchestre, vous aurez la responsabilité du restaurant sur les plans :

• Commercial : Vous veillez à la qualité du produit et à l’accueil de vos clients , vous êtes garant(e) de l’évolution du CA de votre Restaurant. Grâce à une parfaite connaissance de votre marché, vous optimisez les ventes en adaptant les menus aux besoins de vos clients tout en mettant en application la politique du groupe. Vous êtes responsable de la conformité du Restaurant aux normes d’hygiène et aux procédures HACCP.
• Gestion : Vous définissez les objectifs et plans d’actions de votre établissement, vous devez réaliser des résultats conformes aux objectifs fixés.
• Humain : Vous managez une équipe d’une vingtaine de personnes (organisation du travail dans le respect de la législation, briefs, recrutements et développement des compétences de vos collaborateurs,…).
• Technique : Vous êtes responsable de la conformité de votre établissement et veillez en permanence à la maintenance de votre restaurant et de ses équipements.

Conditions et avantages

Dans le cadre de sa politique diversité, le poste est ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Type d'emploi : CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 3250 € brut par mois + 4800 euros de primes annuelles

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.