Directeur de restaurant H/F

Beaumarly; Paris; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Beaumarly à Paris 16e recherche un Directeur F/H en CDI pour superviser l’ouverture et le service d’un restaurant haut de gamme.

Vous dirigerez les équipes salle, cuisine et bar, organiserez les plannings, recruterez et formerai, assurerez le niveau d’exigence et la satisfaction client, et piloterez les résultats financiers.

Anglais souhaité; vous êtes reconnu pour votre leadership et votre sens du service.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion d'un restaurant haut de gamme.
• Capacité à manager des équipes et à faire respecter les standards.
• Bon relationnel et orientation service client.
• Maîtrise de l'anglais souhaitée.

Responsabilités

• Supervision générale des opérations et coordination des équipes.
• Gestion des plannings et répartition des tâches.
• Recrutement, formation et développement des collaborateurs.
• Accueil client, fidélisation et amélioration de la satisfaction.
• Suivi administratif et performance financière du restaurant.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Recrutement et formation

Service client

Anglais souhaité

Description du poste

L’Aventure, Paris 16 – Niché au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, L'Aventure à ouvert ses portes à l’automne 2024.
Lieu atypique et audacieux, imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et du directeur artistique Vincent Darré, L’Aventure mêle raffinement et créativité.

Plus qu’un hôtel, un restaurant ou un club, c’est un véritable monde imaginaire qui se dévoile à chaque étage, dans une ambiance feutrée et intimiste. Ce lieu d’initiés, à la personnalité singulière, conjugue luxe et audace créative pour offrir une expérience ultime et exclusive.

Pour notre ouverture de restaurant, nous recherchons un Directeur F/H en CDI.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Vivre l'ouverture d'un restaurant

• Construire son équipe

• Être dans un environnement challengeant

• Travailler avec des équipes dynamiques

• Avoir une rémunération attractive

• Apprendre au quotidien

• Evoluer grâce aux mobilités internes

Au poste de directeur, vos missions sont

Gestion opérationnelle

• Supervision générale : Assurer le bon déroulement des tâches quotidiennes, coordonner et superviser les équipes en salle, cuisine et bar

• Gestion des plannings : Élaborer et gérer les plannings du personnel, veiller à une répartition équitable des tâches et à l'application des standards de qualité Beaumarly

Gestion du personnel

• Recrutement et formation : Participer activement au recrutement, à la formation et au développement des compétences des collaborateurs

• Encadrement et motivation : Motiver et encadrer l'équipe, organiser des réunions régulières pour assurer la communication et la cohésion

• Évaluation des performances : Effectuer des évaluations régulières des performances du personnel, identifier les besoins en formation et développer des plans de progression

Relation client

• Accueil et satisfaction : Assurer un accueil chaleureux et personnalisé des clients, gérer les réclamations et fidéliser la clientèle.

• Suivi de la satisfaction client : Mettre en place des indicateurs de satisfaction client, analyser les retours et mettre en œuvre des actions correctives si nécessaire.

Gestion administrative et financière

• Suivi des dossiers administratifs: superviser ou gérer l'ensemble des sujets inhérents à la vie du restaurant (frais généraux, factures, stocks...)

• Connaitre les chiffres de votre établissement et les piloter: chiffres d'affaire, masse salariale

• Conformité : Veiller à l’application des procédures internes, des normes d’hygiène et de sécurité, et des réglementations légales.

Notre futur directeur de salle

Vous avez de l'expérience dans la gestion d'un restaurant haut de gamme. Vous aimez faire appliquer les standards de qualité d'un lieu. Vous êtes à l'aise pour manager des équipes tout en impulsionnant un état d'esprit exigeant etcollectif.

Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre excellent sens de la communication et du service client. Vous appréciez résoudre des problèmes, relever des défis et vous faites preuve d'initiative.

Vous parlez anglais, vous êtes une personne investie et passionnée dans vos projets professionnels.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap