Directeur de Restaurant H/F

Lamacompta; Nancy; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Directeur de Restaurant pour animer une équipe et dynamiser les ventes. Vous serez responsable des opérations quotidiennes, de la gestion des stocks, et de garantir la qualité du service client. Des compétences en leadership et gestion d'équipe sont essentielles. Un CDI est proposé avec une rémunération de 3200€ brut et de nombreux avantages.

Prestations

Rémunération de 3200€ brut + variable attractif

Participation au titre de transport à 50%

Mutuelle Alan

Carte collaborateur : réduction de 30% par repas

Pourboires

Qualifications

• Dynamisme et exemplarité.
• Autonomie et prise d’initiative.
• Flexibilité.
• Leadership.
• Gestion du stress.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes.
• Élaborer et suivre le budget du restaurant.
• Recruter, former et fédérer l’équipe.

Connaissances

Sens du service client

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité

Compétences en ressources humaines

Capacités analytiques

Description du poste

Le Groupe la Bonbonnière, c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.

De cette amitié gourmande, deux concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats très réconfortants) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui, la Bonbonnière compte plus de 35 restaurants, avec plusieurs ouvertures prévues.

Une aventure qui n’est pas prête de s’arrêter, alors rejoignez-nous !

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe de 5 à 15 personnes. Vous dynamisez les ventes et assurez l’atteinte des objectifs fixés.

Gestion du restaurant

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
• Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes
• Elaborer et suivre le budget du restaurant
• Recruter, former et fédérer l’équipe
• Veiller au respect de la législation du travail en vigueur

Opérationnel

• Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
• Superviser le déroulement du service en salle et organiser la coordination avec la cuisine
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
• Participer activement à la fidélisation de la clientèle
• Animer l’équipe du restaurant et créer une bonne ambiance

Compétences

• Sens du service client
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
• Compétences en ressources humaines
• Capacités analytiques

Qualités

• Dynamisme et exemplarité
• Autonomie et prise d’initiative
• Flexibilité
• Leadership
• Gestion du stress

Conditions

• Type de contrat : CDI
• Statut : Agent de maîtrise
• Prise de poste : Dès que possible
• Coupure : Oui
• Disponibilité : Semaine et week-end

Avantages

• Rémunération : 3 200€ brut + variable attractif
• Participation au titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
• Mutuelle Alan
• Carte collaborateur : réduction de 30% par repas, jusqu’à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
• Pourboires