Directeur de restaurant (H / F)

RESTALLIANCE; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance recherche un Gérant H/F en CDI temps complet pour un établissement à Lyon 6ème. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe, de la qualité des prestations en maison de retraite, et de la gestion budgétaire. Ce poste offre un équilibre personnel/professionnel avec des avantages attractifs tels que des primes mensuelles et des perspectives d'évolution.

Prestations

Primes Mensuelles

13ème mois

CSE

16 RTT

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience de management réussie dans la restauration collective (minimum 5 ans).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à animer une équipe et à satisfaire le client.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 10 collaborateurs.
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Assurer le bon équilibre budgétaire.

Connaissances

Management

Techniques culinaires

Gestion budgétaire

Normes HACCP

Formation

Formation hôtellerie/restauration

Outils

Outil informatique

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Gérant H / F en CDI temps complet pour un établissement situé à Lyon 6eme.

Être Gérant chez Restalliance, c'estavant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en Maison de Retraite .

Rattaché au Responsable de secteur, vos principales missions sont de :

• Encadrer une équipe de 10 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes
• Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.
• Formé dans le secteur de l'hôtellerie / restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).
• Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.
• Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Lyon 6eme

Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel :

• Du lundi au Vendredi - 7h00 / 15h15
• Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE +16 RTT
• Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France
• Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé)
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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Directeur Restaurant • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France