Directeur de restaurant (H / F)

Elior; Le Pontet; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Adjoint(e) de cantine pénitentiaire à Le Pontet. Vous gérez les stocks et supervisez une équipe de détenus tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène. Un CAP en logistique ou restauration est requis. Le poste offre des avantages comme un 13ème mois et un accès aux prestations du comité d'entreprise.

Prestations

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Accès aux prestations du comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience significative en gestion de stocks.
• Qualités de formateur ou de tuteur.
• Respect des normes ISO (9001, 14001) est indispensable.

Responsabilités

• Gestion des stocks de la cantine.
• Installation et entretien des téléviseurs et réfrigérateurs.
• Supervision d'une équipe de détenus.

Connaissances

Gestion de stocks

Utilisation des outils informatiques

Rigueur

Formation d'équipe

Formation

CAP en logistique ou restauration

Outils

Losanges

Télémaque

Description du poste

Entreprise :

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior dans notre activité pénitentiaire, qui comprend :

• La restauration des détenus, dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
• Les cantines des détenus, dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
• Le Mess, dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.

Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

Description du poste :

Découvrez le job que vous voulez !

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?

Nous recrutons un / une Adjoint(e) de cantine TV Frigo pénitentiaire.

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Au sein de l'Administration Pénitentiaire, vous êtes rattaché(e) au Responsable de Cantine.

Vous êtes en contact avec les détenus lors des interventions d'installation ou de dépannage.

Vous animez et encadrez l'équipe assignée à la cantine.

Missions principales :

- La gestion des stocks (téléviseurs, réfrigérateurs, produits de cantine) : contrôle quotidien, commandes, réception, suivi des entrées / sorties, et prévention des écarts (perte, vol, insuffisance).

- L'installation, la dépose, l'entretien et la réparation mineure des téléviseurs et réfrigérateurs dans les cellules.

- La participation à l'activité de cantine dans le respect des normes légales, contractuelles, de sécurité et d'hygiène en milieu carcéral.

- L'utilisation des outils informatiques de gestion (Losanges, Télémaque).

- La supervision d'une équipe de 5 à 10 détenus pour les activités de cantine et maintenance.

- La participation à l'allotissement et au remplacement éventuel du Responsable de Cantine.

- La communication avec l'administration sur les contrats de location des équipements et le reporting des échéances.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Accès aux prestations du comité d'entreprise

Description du profil :

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous êtes issu(e) d'un CAP en logistique ou restauration, ou justifiez d'une expérience significative en gestion de stocks et/ou maintenance d'équipements.

Vous maîtrisez parfaitement les outils informatiques, faites preuve de rigueur dans la gestion, et possédez des qualités de formateur ou de tuteur.

Le respect des normes ISO (9001, 14001) ainsi que des consignes environnementales est indispensable.

Le poste requiert une grande rigueur, un sens des responsabilités affirmé, et une aptitude à travailler en milieu pénitentiaire.

Le travail s'effectue en collaboration avec l'administration et les services de contrôle de l'État. Des missions annexes peuvent être confiées selon les besoins du service, dans le respect du cadre contractuel.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagés dans la construction d'un projet commun : lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior offre la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateurs se sentent valorisés et 82% recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleurs engagés qui mettent leur cœur et leurs talents au service d'expériences culinaires uniques pour nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincus que la diversité des équipes constitue une richesse, une source d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est engagé contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !