Directeur de Restaurant H / F

Vidal Associates Consulting And Search; Le Mans; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et en pleine expansion recherche un Directeur de Restaurant passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion opérationnelle et commerciale, en veillant à l'application des meilleures pratiques de franchise. Vous aurez l'opportunité de diriger une équipe de 35 collaborateurs, d'assurer leur formation et leur évolution, tout en garantissant la qualité de service et la rentabilité de votre restaurant. Si vous êtes un leader engagé et que vous souhaitez faire partie d'un groupe ambitieux, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience de Direction, idéalement dans la restauration.
• Dynamisme, investissement personnel, et rigueur sont essentiels.

Responsabilités

• Responsabilité sur le centre de profit, management et commercial.
• Recrutement et formation des collaborateurs, suivi des indicateurs.

Connaissances

Management

Opérationnel

Commercial

Recrutement

Formation

Analyse des indicateurs

Hygiène et sécurité

Formation

Expérience de Direction dans la restauration

Description du poste

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils manager, spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur de Restaurant H / F.

Vous souhaitez intégrer un groupe d'envergure internationale (16 restaurants dans le monde)?

Vous souhaitez intégrer une structure en plein développement ( restaurants en France aujourd'hui / restaurants d'ici )?

Notre client est un franchisé majeur en pleine expansion (7 restaurants avec un prévisionnel de fort développement dans les 3 ans). Prônant des valeurs humaines fortes, il a su intégrer avec succès les outils et méthodes d'un groupe international, dans une organisation à taille humaine. Dans le cadre de son développement et afin de l'accompagner dans les projets à venir, nous recherchons un(e) :

Directeur - Centre de Profit B to C H / F

Rattaché à notre Directrice des Opérations, et en étroite collaboration avec la Direction Générale du Groupe, vous assurez la bonne application, dans votre restaurant, des process et bonnes pratiques du franchiseur et de notre entreprise. Vous :

• Avez la pleine responsabilité sur le centre de profit qui vous est confié, des volets Management, Opérationnel et Commercial,
• Assurez, appuyé par vos assistants managers, le recrutement, la formation, l'évaluation de vos collaborateurs (environ 35 équivalents temps plein),
• Identifiez les profils évolutifs et réunissez les conditions pour faire évoluer les meilleurs d'entre eux,
• Suivez et analysez l'ensemble des indicateurs / facteurs contribuant à garantir la meilleure qualité à vos clients, la plus grande efficacité de vos équipes et une rentabilité optimum,
• Etes porteur de l'image de votre restaurant vis-à-vis de nos visiteurs comme de nos partenaires,
• Etes garant de tous les aspects règlementaires liés à l'exploitation (hygiène et sécurité, législation du travail, …),
• Vous montrez force de proposition et d'initiative.

Votre profil / vos atouts :

• Expérience de Direction (Directeur, Directeur Adjoint, Manager, Responsable...), idéalement acquise dans la restauration,
• Expérience significative du management,
• Dynamisme, investissement personnel, et rigueur,
• Proximité terrain, esprit d'équipe, et exemplarité

Nous vous offrons de partager la passion et les projets d'un groupe ambitieux, la possibilité de dynamiser votre carrière en intégrant un poste évolutif.