Directeur de restaurant (H / F)

RESTALLIANCE; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

RESTALLIANCE recherche un Chef gérant à Issy-les-Moulineaux pour assurer une prestation culinaire de qualité en maison de retraite. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de la cuisine et des relations avec le client, avec un engagement envers des produits locaux et frais. CDI temps plein avec une excellente qualité de vie au travail et des perspectives d'évolution.

Prestations

16 RTT

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef gérant ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion du métier et force d'initiative.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe, gérer plannings et recrutement.
• Réaliser commandes et équilibrer budgets.
• Assurer hygiène et sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Communication

Gestion d'équipe

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion des commandes

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à Issy-les-Moulineaux (92) en contrat CDI à temps complet.

Être Chef gérant chez Restalliance, c'estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite .

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 80 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l'établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Issy-les-Moulineaux (92)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 8h00-16h00 (journées continues) du lundi au vendredi + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d'évolutions à des postes fixes et / ou d'encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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Directeur Restaurant • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France, France