Directeur de restaurant (H / F)

RESTALLIANCE; Antibes; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef gérant (F/H) à Antibes pour un CDI à temps plein. Le rôle consiste à animer une équipe, gérer une cuisine de qualité pour des patients en maison de retraite, tout en respectant les normes HACCP. Un bon équilibre entre vie personnelle et professionnelle est proposé, avec de nombreux avantages.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport en commun

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie comme Chef gérant ou poste équivalent.
• Connaissance des produits locaux et de la cuisine faite maison.
• Passion pour la restauration et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe et gérer les plannings.
• Commander auprès des fournisseurs et gérer les coûts.
• Assurer hygiène et sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Management d'équipe

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à Antibes en contrat CDI à temps complet.

Être Chef gérant chez Restalliance, c'estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 80 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l'établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.
• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Antibes

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel :

• Un week-end sur deux de repos
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE
• Perspectives d'évolutions à des postes fixes et / ou d'encadrement régional
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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