Directeur de restaurant / Directrice de restaurant

Sushi Shop; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Sushi Shop, le leader européen de la livraison de sushi, recherche un Directeur Restaurant à Paris. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, de l'expérience client et du développement de l'équipe. Si vous êtes un leader avec une expérience dans le secteur de la restauration, rejoignez-nous pour offrir des moments gourmands à nos clients.

Prestations

Tickets Restaurants

-30% sur notre carte

Mutuelle prise en charge à 100%

Contrat de prévoyance

Participation au titre de transport

Formation sur mesure

Mobilité internationale possible

Qualifications

• Expérience significative dans le secteur de la restauration ou grande distribution.
• Capacité à gérer un centre de profit.
• Aisance avec les outils de reporting.

Responsabilités

• Gérer le restaurant au quotidien, y compris l’ouverture et la fermeture.
• Assurer une expérience client exceptionnelle.
• Développer et gérer une équipe de 20 à 30 personnes.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Esprit commercial

Analyse financière

Description du poste

Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.

Nous sommes à la recherche de véritables gestionnaires et meneurs d’Hommes, garants de l’esprit Premium de notre marque et pour qui la satisfaction clients est une priorité

En lien avec votre Superviseur réseau, vous :

• Contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (compte d’exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance…)
• Gérez le restaurant au quotidien en veillant à son bon fonctionnement (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes…)
• Garantissez une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs
• Gérez et développez une équipe de 20 à 30 personnes en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi du disciplinaire…)
• Êtes responsable du respect des normes d’hygiène, de sécurité et de droit du travail
• Proposez et mettez en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs fixés
• Réalisez un reporting de votre activité à destination de votre direction

Vous avez :

• Une expérience significative sur un poste similaire dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution, et dans la gestion d’un centre de profit
• L’âme d’un leader, un tempérament commercial et le sens du travail d'équipe
• Le goût des chiffres, vous êtes à l’aise avec les outils de reporting de votre activité
• A cœur d’offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s’accompagnent de la nourriture que l’on aime.

Nous vous proposons :

• Un emploi stable : CDI uniquement, statut cadre - forfait jours, temps complet
• Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de votre période d’essai).

Tickets Restaurants d’une valeur faciale de 8,30€, -30% sur notre carte, -30% au sein de notre autre marque KFC,une mutuelle, un contrat de prévoyance pris en charge à 100% par l’entreprise, une participation au titre de transport

• Une formation sur mesure prévue en interne
• La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés
• La possibilité d’évoluer en interne au sein du groupe Amrest
• Mobilité internationale possible (Angleterre, Luxembourg, Suisse, Espagne, Italie, Belgique)

Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap »

Type d'emploi : Temps plein, CDI

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Directeur Restaurant • Paris, Paris (75); Ile-de-France, France