Directeur de restaurant - (cdi) (h/f)

JR France; Les Ulis; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration italienne en forte croissance recherche un Directeur de restaurant pour l'un de ses établissements à Paris. Le candidat idéal aura une formation Bac +2/+3 et au moins 3 ans d'expérience, avec des responsabilités telles que la gestion des équipes, le respect des normes d'hygiène et la coordination du service. La passion et l'autonomie sont essentielles pour ce rôle clé au sein de l'équipe.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Directeur dans la restauration.
• Formation Bac +2/+3 requise.
• Passion pour la gestion et le service.

Responsabilités

• Recruter, former et évaluer les équipes du restaurant.
• Assurer le bon déroulement du service.
• Gérer la réception et le contrôle des marchandises.
• Respecter le budget et les normes HACCP.
• Gérer les stocks et l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Contrôle d'hygiène

Formation

Bac +2/+3

Description du poste

Directeur de restaurant - (CDI) (H/F), Île-de-France

Le groupe de restauration italienne compte 10 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux, avec la plus forte croissance sur Instagram et TikTok en France. GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager !

Pour compléter notre équipe, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour l'un de nos établissements parisiens. Chez GruppoMimo, nous recherchons des personnes passionnées et souriantes !

Responsabilités :

• Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des équipes du restaurant
• Assurer le bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chefs de rang, coordination avec la cuisine, accueil et service client)
• Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures
• Respecter le budget alloué au restaurant
• Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement les contrôles d'hygiène
• Maintenir les installations et équipements en bon état de fonctionnement
• Gérer les stocks selon les procédures internes (inventaires, commandes, réceptions, etc.)
• Assurer l'entretien de la cuisine
• Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et alerter le Manager des Opérations si nécessaire
• Communiquer et remonter les informations au Manager des Opérations pour traiter rapidement tout problème opérationnel

Profil :

De formation Bac +2/+3, vous disposez d’un minimum de 3 ans d’expérience, idéalement dans la restauration, en tant que Directeur dans une structure similaire.

Salaire :

À partir de 3440,00 € brut par mois + primes intéressantes.