Directeur de Restaurant

TN France; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique renommé, 3 étoiles Michelin, recherche un Responsable de Salle pour superviser l'ensemble des services. Vous évoluerez dans un cadre idyllique, où l'esprit familial et la cuisine créative se rencontrent. Cette position vous permettra de valoriser vos compétences managériales tout en garantissant une expérience client exceptionnelle. Avec un emploi à temps plein, vous bénéficierez de 5 semaines de congés et d'une ambiance de travail unique. Si vous êtes passionné par l'hospitalité et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

5 semaines de congés

2,5 jours de repos hebdomadaire

Ambiance familiale

Qualifications

• Capacité managériale pour fédérer et motiver une équipe.
• Sens de l’organisation, du détail, rigueur et très bon relationnel.

Responsabilités

• Organiser, coordonner et superviser l'ensemble des services en salle.
• Briefer, former et manager les équipes pour garantir le meilleur des services.

Connaissances

Management

Organization

Customer Satisfaction

English Proficiency

Description du poste

TROISGROS est à la fois un restaurant gastronomique, 3 étoiles Michelin, depuis 1968 et un magnifique hôtel, de 15 chambres, Relais & Châteaux.

Installé en pleine campagne, vous évoluerez dans un splendide écrin de travail, imprégné d’un esprit familial unique. Vous aurez l’opportunité de valoriser la cuisine créative, élégante et intemporelle du chef César TROISGROS.

Description du poste

- Organiser, coordonner et superviser l'ensemble des services en salle (déjeuner- dîner)
- Briefer, former et manager les équipes pour garantir le meilleur des services.
- Assurer les mises en place et veiller à la perfection de la salle.
- Gérer les plannings de l’équipe salle et sommellerie
- Être garant de la satisfaction client et du bon déroulé de chaque service.
- Collaborer avec les autres départements (cuisine, réception, direction) pour assurer une parfaite coordination des services.

- Capacité managériale pour fédérer et motiver une équipe.
- Sens de l’organisation, dudétail, rigueur et très bon relationnel
- Parfaite maîtrise des codes de l'hospitalité 3 étoiles.
- Maîtrise de l'anglais

Informations supplémentaires

• CDI – Temps plein
• 2,5 jours de repos hebdomadaire: lundi, mardi et mercredi midi
• 5 semaines de congés, 2 à noël, 3 en août