Directeur de restaurant

Ascenso RH; Chamrousse; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une aventure culinaire au cœur des Alpes en tant que Directeur de restaurant. Vous serez responsable de la création et de la gestion d'un food court unique à Chamrousse, un lieu de vie moderne et chaleureux. Ce poste vous permettra de mettre en œuvre votre vision entrepreneuriale tout en collaborant avec divers partenaires pour offrir une expérience client exceptionnelle. Si vous avez une passion pour la gastronomie et le développement territorial, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Logement mis à disposition

Qualifications

• Expérience confirmée en direction d'établissement dans la restauration ou le tourisme.
• Capacité à gérer plusieurs interlocuteurs et à piloter un projet de création.

Responsabilités

• Piloter la création et l'ouverture d'un food court en station de montagne.
• Manager les équipes et assurer la gestion opérationnelle du site.

Connaissances

Gestion d'établissement

Leadership

Gestion multi-interlocuteurs

Organisation de projet

Sensibilité au tourisme de montagne

Formation

Expérience en restauration ou hôtellerie

Description du poste

Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences / cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.

A propos du poste :

Directeur de restaurant (H / F) - Création d'un Food Court à Chamrousse (38)

Rejoignez une aventure culinaire et entrepreneuriale au coeur des Alpes !

Chamrousse, c'est une station-village à taille humaine, en pleine transformation, à seulement 30 km de Grenoble. Été comme hiver, la station attire un public fidèle et varié, sensible à l'innovation et à l'art de vivre. Afin de participer à cet essor, l'enseigne « Le Bachat » s'apprête à franchir une nouvelle étape en lançant un food court inédit en station de montagne. Lieu de vie, de partage et de découverte culinaire, ce nouvel espace rassemblera plusieurs kiosques de restauration aux univers variés, dans un environnement moderne, chaleureux et adapté à une clientèle familiale, sportive et touristique.

Nous recherchons le futur Directeur de restaurant (H / F) pour piloter la création et l'ouverture de ce lieu de vie unique, et en assurer ensuite la gestion opérationnelle.

En lien direct avec la propriétaire de l'établissement, vous contribuerez à la mise en oeuvre de ce projet :

Phase de création :

Participer à la structuration du projet (implantation, aménagement, scénographie, parcours client)

Contribuer au recrutement et à la sélection des enseignes partenaires

Mettre en place les procédures de gestion, sécurité, hygiène, relation client, etc.

Élaborer la stratégie commerciale et marketing du lieu

Phase d'exploitation :

Manager et coordonner les équipes sur site

Assurer la gestion administrative, budgétaire et opérationnelle du site

Veiller à la satisfaction client et à la qualité de l'expérience

Piloter les actions de promotion en lien avec les acteurs touristiques de la station

Créer un esprit de collaboration entre les restaurateurs, pour un fonctionnement fluide et attractif

Profil recherché :

Expérience confirmée en direction d'établissement (restauration, hôtellerie, commerce ou site de loisirs).

Vision entrepreneuriale et goût prononcé pour le terrain.

Aisance dans la gestion multi-interlocuteurs (partenaires, exploitants, clients, institutionnels...).

Forte capacité d'organisation et de pilotage d'un projet de création.

Sensibilité aux enjeux du tourisme de montagne et à l'accueil client.

Autonomie, leadership, esprit d'équipe et adaptabilité seront clés pour réussir.

Prise de poste : Dès que possible

Niveau : Expérimenté

Rémunération selon profil

Logement mis à disposition

Vous avez envie de vous investir dans un projet à fort impact, en lien avec le développement territorial, le tourisme et la gastronomie ? Ce poste est fait pour vous.

Envoyez votre dossier de candidature (CV, lettre de motivation et prétentions de salaire) à notre cabinet conseil Ascenso via le site https : / / ascenso-rh.com

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Directeur Restaurant • Chamrousse, 38 - Isère, France