Directeur de la restauration (H / F)

RESTALLIANCE; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un adjoint au responsable de site pour diriger une équipe dynamique au sein d'un établissement de santé à Paris. Ce rôle clé implique la supervision de la production culinaire, la gestion des budgets, et l'animation d'une équipe pour garantir la satisfaction des clients. Avec des horaires de travail réguliers et des avantages attractifs, cette position offre également des perspectives d'évolution au sein d'une entreprise en pleine croissance. Si vous êtes passionné par le secteur de la restauration et avez un sens aigu du service client, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Primes Mensuelles

13ème mois

CSE

16 RTT

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en management dans la restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 30 collaborateurs et organiser la production culinaire.
• Assurer le bon équilibre budgétaire et optimiser la prestation.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion budgétaire

Management d'équipe

Outil informatique

Formation

Formation en hôtellerie/restauration

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un adjoint au responsable de site H / F en CDI temps complet pour un établissement situé à Paris.

Être adjoint du responsable de site chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en hôpital.

Rattaché au directeur, vos principales missions sont de :

• Encadrer une équipe de 30 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes.
• Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client.
• Participer à la vie de l'établissement de santé.
• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Formé dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Paris.
• 7h-15h - du lundi au vendredi.
• Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE + 16 RTT.
• Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toute la France.
• Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé).
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.