Directeur de cuisine centrale F/H

Compass Group France; France; Sur place; EUR 30 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un(e) passionné(e) pour gérer une cuisine centrale dans le cadre d'un appel d'offres. Vous serez responsable de la gestion administrative et financière, de la planification de la production, et du management d'une équipe. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement stimulant où la qualité et la sécurité sont primordiales. En tant que garant de la relation client, vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation et la satisfaction des clients. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi, cette offre est faite pour vous.

Prestations

13ème mois

RTT

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Expérience en gestion administrative et financière dans le secteur de la restauration.
• Compétences en management et en relation client.

Responsabilités

• Piloter la gestion administrative et financière de la cuisine centrale.
• Manager et animer une équipe de production et administrative.
• Garantir les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Gestion administrative

Gestion financière

Planification de production

Contrôle de qualité

Relation client

Management d'équipe

Hygiène et sécurité (HACCP)

Formation

Diplôme en gestion ou équivalent

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres dans les Yvelines pour le segment Cuisine Centrale.

Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres.

Nous recherchons actuellement des candidatures afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle.

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - Statut cadre
• 13ème mois
• RTT
• Mutuelle d'entreprise
• Date prévisionnelle : 01/07/2025

Ce que vous ferez concrètement :

GESTION :

• Piloter la gestion administrative et financière de la cuisine centrale : projection des budgets, tableaux de bord, tenue du compte d’exploitation, validation des factures, frais divers et de personnel…
• Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites et le coût matière.
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)

RELATION COMMERCIALE :

• Être garant du parfait respect du contrat principal et des engagements avec le client en affectionnant la relation client, la négociation et la fidélisation
• Veiller à l’entretien et à la maintenance des équipements de cuisine ainsi que des bâtiments et proposer si besoin les investissements nécessaires pour l'amélioration des installations

MANAGEMENT / RH :

• Manager et animer une équipe composée de personnels administratifs et d’une équipe de production
• Vous faites preuve d'organisation (responsable de production, chef de cuisine, conditionnement, chauffeur-livreur…) en assurant un climat social serein dans la bienveillance.

HYGIÈNE / SÉCURITÉ :

• Garantir et faire appliquer les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) en collaboration avec votre RQNR