Directeur de contrat

AJ Conseil Recrutement et RH; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée dans l'alimentation durable recherche un(e) Directeur de la Cuisine Centrale pour son établissement à Dijon. Vous serez responsable de la production de 8000 repas, de la sécurité alimentaire, et de l'optimisation du travail, tout en supervisant le climat social et l'évolution professionnelle des équipes. Ce poste en CDD de 3 ans est transformable en CDI.

Qualifications

• Maîtrise des enjeux de l'alimentation durable.
• Connaissance des évolutions réglementaires en restauration collective.
• Compétences en gestion du personnel et climat social.

Responsabilités

• Assurer la production de 8000 repas en restauration collective.
• Piloter l'activité de l'établissement et le suivi financier.
• Veiller à la mise en œuvre des règles de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion financière

Sécurité alimentaire

Alimentation durable

Optimisation des processus

Formation

Expérience en restauration collective

Description du poste

Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Directeur de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collectvie autogérée. Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie alimentaire en collaboration avec les équipes. - Participer à la politique alimentaire durable. - Piloter l'activité de l'établissement : suivi financier, des coûts / repas, du personnel, des investissements et des procédures générales. Mettre en œuvre des actions d'optimisation du travail. - Maintenance et Équipement : - Suivre le contrat de maintenance de l'équipement. - Qualité et Sécurité : - Veiller à la mise en œuvre des règles en matière de sécurité alimentaire et au travail, et à l'accompagnement des équipes dans l'application des procédures. - Approvisionnement et Réduction des Déchets : - Participer au renouvellement des marchés publics d'achats alimentaires. - Superviser la mise en œuvre du plan de réduction du gaspillage alimentaire. Climat Social et Évolution Professionnelle : - Veiller au bon climat social et à l'évolution des agents, du recrutement à l'évolution professionnelle. - Expérience restauration collective ou cuisine centrale - Maîtrise des enjeux de l'alimentation durable. - Connaissance des enjeux et évolutions réglementaires en restauration collective. - Maîtrise des méthodes et outils d'analyse des prestations de restauration collective. CDD 3 ans transformable en CDI -

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Directeur • Dijon, Canton de Dijon; Arrondissement de Dijon; Côte-d'Or (21); Bourgogne, France