Directeur d'exploitation / production (H / F)

RESTALLIANCE; Paris; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance, une entreprise spécialisée dans la restauration pour établissements de santé, recherche un Directeur d'Exploitation H/F à Paris en CDI. Vous serez responsable de la supervition de la prestation de restauration, de l'animation d'une grande équipe, et de l'amélioration continue de la qualité de service. Une formation en hôtellerie et 5 ans d'expérience en management dans la restauration collective sont requis.

Prestations

Primes Mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Formation interne

Qualifications

• Expérience de management de minimum 5 ans dans la restauration collective.
• Expérience significative dans le secteur de la santé.
• Maîtrise des métiers culinaires nécessaires.

Responsabilités

• Superviser la prestation en restauration d'un établissement de santé.
• Animer une équipe de plus de 30 collaborateurs.
• Assurer la qualité de service auprès des clients.

Connaissances

Management d'équipe

Communication

Autonomie

Formation

Formation en hôtellerie/restauration

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Directeur d'Exploitation H / F en CDI temps complet pour un établissement situé à Paris.

Rattaché(e) à un responsable de secteur, vous supervisez la prestation en restauration d'un établissement de santé d'environ 2000 couverts (self, cafétéria et chaîne plateau).

En respectant nos engagements contractuels et budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Vos missions seront les suivantes :

• Vous animez au quotidien plus de 30 collaborateurs (cuisiniers, employés de restauration) et êtes garant auprès de vos clients de l'amélioration continue de la qualité de service.
• Force de proposition, vous mettez en place les plans d'actions correctives auprès des équipes et vous assurez de leur efficience.
• Autonome et avec l'appui des fonctions supports mises à votre disposition, vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de vos clients, dans le souci d'une prestation de service de haut niveau.

De formation type en hôtellerie / restauration, vous justifiez impérativement d'une expérience similaire de management d'au minimum 5 ans dans le secteur de la restauration collective. Ainsi qu'une expérience significative dans le secteur de la santé.

Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et votre capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de participer pleinement au projet de développement de l'entreprise.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Paris

Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel

Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France

Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé)

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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Directeur Production • Paris, Île-de-France, France