Directeur d'exploitation (H/F)

GRAND MESS - Clermont; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

En tant que Directeur d'exploitation dans un lieu d'exception, vous serez responsable de la gestion d'équipe, du développement commercial et de la performance financière. Votre créativité et votre sens aigu du service client seront essentiels pour offrir une expérience memorable à nos visiteurs. Ce rôle dynamique vous permettra d'avoir un impact direct sur l'établissement au cœur d'un environnement innovant.

Prestations

Environnement dynamique et stimulant

Opportunité de développement professionnel

Qualifications

• Expérience significative en management d'équipes dans l'hôtellerie-restauration.
• Maîtrise des aspects financiers et gestion de l'établissement.
• Maîtrise de l'anglais à l'oral et à l'écrit.

Responsabilités

• Management des équipes et création d'un environnement dynamique.
• Développement de la stratégie commerciale et optimisation de la rentabilité.
• Gestion quotidienne et opérationnelle des points de vente.

Connaissances

Leadership

Gestion financière

Créativité

Sens du service client

Description du poste

Votre mission, votre vision :

En tant que Directeur d'exploitation, vous serez le chef d'orchestre d’un lieu d’exception. Vous managerez vos équipes avec énergie et bienveillance, et garantirez une expérience client unique et inoubliable. Vous serez au cœur de la stratégie commerciale, tout en incarnant l’esprit du GRAND MESS, un lieu où créativité et performance se rencontrent pour offrir le meilleur à nos visiteurs.

Vos responsabilités :

• Management des équipes :

· Créer un environnement dynamique et positif, où vos équipes se sentent engagées et valorisées. Fédérer les équipes autour de projets collectifs.

· Insuffler les valeurs du GRAND MESS : goût du challenge, exemplarité, simplicité, gentillesse, énergie.

· Élaborer et mettre en œuvre des programmes de formation innovants, pour accompagner le développement de vos équipes.

· Motiver et inspirer les chefs de services, en assurant leur montée en compétence continue.

· Participer à l’identification des talents et à leur schéma d’évolutionen lien avec le service RH.

• Stratégie commerciale & performance financière :

· Développer les partenariats et contrats corporate tout en dynamisant l’équipe commerciale.

· Optimiser la rentabilité et le remplissage de l’établissement avec une stratégie proactive de commercialisation.

· Participer activement à l’élaboration des budgets et au suivi financier, en optimisant la gestion de la performance.

· Être un moteur de l’innovation, en proposant des actions concrètes pour améliorer la fréquentation et la rentabilité de l’établissement.

• Gestion quotidienne & opérationnelle :

· Assurer un fonctionnement irréprochable des différents points de vente avec une attention particulière à l’expérience client.

· Veiller à ce que l’accueil, l’atmosphère, la propreté et les services soient toujours à la hauteur des attentes du GRAND MESS.

· Organiser et former vos équipes pour maintenir un haut niveau de performance et garantir un service irréprochable au quotidien.

Le profil idéal :

Vous êtes un manager de talent, reconnu(e) pour votre capacité à fédérer, à motiver et à anticiper. Vous savez apporter des solutions créatives aux défis qui se présentent et vous avez un sens aigu du service client. Vous êtes également un(e) gestionnaire rigoureux(se), avec une solide maîtrise des aspects financiers, et un esprit de performance.

Vous avez une expérience significative dans le management d’équipes et la gestion d’établissements dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, avec une réelle maîtrise du F&B à gros volume. Vous avez une forte capacité d’adaptation et vous êtes à l’aise dans des environnements en constante évolution. Une maîtrise de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit, est indispensable.

Pourquoi nous rejoindre ?

· L’opportunité de travailler dans un lieu d’exception qui allie gastronomie, bar festif et art de vivre.

· Un environnement dynamique et stimulant, où l’innovation et la créativité sont au cœur de notre ADN.

· Un rôle clé, où vous aurez un impact direct sur la performance de l’établissement et l’expérience client.

· Un développement professionnel au sein d’une entreprise ambitieuse et en croissance.

Prêt(e) à incarner l’esprit du GRAND MESS et à relever ce défi ? Postulez dès maintenant et devenez l’un des piliers du succès de notre établissement !