DIRECTEUR D'EXPLOITATION ESAT HOTEL (H/F)

ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT ET L'I; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association pour le développement de l'intérêt recherche un Directeur/Directrice d'Exploitation pour superviser les activités commerciales et opérationnelles d'un établissement hôtelier. Le candidat idéal aura une expérience significative dans le secteur médico-social, des compétences en management et une maîtrise des réglementations en matière d'accessibilité. Le poste est en CDI, basé à Aix-en-Provence avec un salaire brut mensuel entre 3600,00 € et 4600,00 €.

Prestations

Primes

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience significative en direction d'un établissement hôtelier ou de restauration.
• Expérience dans le secteur médico-social ou connaissance du public en situation de handicap appréciée.
• Connaissance des réglementations HACCP, ERP, accessibilité.

Responsabilités

• Superviser les services hébergement, restauration, entretien, maintenance.
• Encadrer les équipes et assurer la cohésion des services.
• Collaborer avec les moniteurs d'atelier pour organiser le travail des usagers.
• Définir la stratégie commerciale et assurer la promotion de l'établissement.
• Élaborer et suivre les budgets et réaliser les reportings.

Connaissances

Gestion d'équipe

Compétences commerciales

Rigueur

Qualités relationnelles

Formation

Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, gestion, management ou médico-social

Description du poste

L'Association ADIJH, recherche pour son Hôtel ESAT RESTAURANT OLYMPE, 1 Directeur/Directrice d'Exploitation en CDI.

MISSIONS PRINCIPALES

Il/elle supervise l'ensemble des activités commerciales, opérationnelles, logistiques et sociales de l'établissement hôtelier et de restauration de l'ESAT. Il/elle a pour mission d'assurer la qualité de service, la rentabilité de l'activité, le respect des normes d'accueil du public, tout en veillant à l'accompagnement socio-professionnel des travailleurs en situation de handicap.

ACTIVITÉS PRINCIPALES

1. Gestion opérationnelle de l'établissement : Superviser les services hébergement, restauration, entretien, maintenance. Garantir la qualité des prestations et la satisfaction de la clientèle. Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et d'accessibilité. Gérer les plannings de travail et l'organisation des équipes.
2. Management des équipes : Encadrer les équipes encadrantes et les personnels de soutien (chefs de service, maîtres d'hôtel, gouvernants, etc.). Animer les réunions d'équipe et assurer la cohésion des services. Participer au recrutement, à la formation et à l'évaluation des salariés.
3. Accompagnement des travailleurs en situation de handicap : Collaborer avec les moniteurs d'atelier pour organiser le travail des usagers. Mettre en place des parcours d'insertion adaptés. Participer à l'élaboration des projets personnalisés des usagers. Favoriser la montée en compétences et l'autonomie des travailleurs.
4. Développement commercial : Définir la stratégie commerciale (positionnement, tarifs, offres, partenariats). Assurer la promotion de l'établissement auprès des clients, partenaires et institutions. Suivre les indicateurs de performance et de rentabilité. Développer la fréquentation et le chiffre d'affaires.
5. Gestion administrative et budgétaire : Élaborer et suivre les budgets. Piloter les achats, les stocks, et les investissements nécessaires. Réaliser les reportings à la direction générale et aux financeurs.

PROFIL RECHERCHÉ

Formation : Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, gestion, management ou médico-social.

Expérience : Expérience significative en direction d'un établissement hôtelier ou de restauration. Expérience dans le secteur médico-social ou connaissance du public en situation de handicap fortement appréciée.

Compétences : Excellentes compétences en gestion d'équipe et en management. Sens du service, rigueur, réactivité. Compétences commerciales et de gestion. Connaissance des réglementations HACCP, ERP, accessibilité, etc. Qualités relationnelles et bienveillance indispensables.

Rémunération : selon convention collective 66 et ancienneté.

TYPE DE CONTRAT

CDI

Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire et avantages

• Salaire brut mensuel: 3600,00 € à 4600,00 € sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s). Cette expérience est indispensable.
• Bac+5 et plus ou équivalents Direction établissement médico-social ou CAFDES. Cette formation est indispensable.

Savoir-être professionnels

• Être à l'écoute, faire preuve d'empathie.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de rigueur et de précision.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux.

Employeur

ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT ET L'I

6 à 9 salariés

L'ADIJ est une association qui atteint les quarante ans d'expérience auprès d'un public en situation de handicap. Les réponses apportées sont variées et s'illustrent dans le fonctionnement au quotidien d'établissement (MAS, ITEP, EEAP, 2 ESAT, CMPP, SESSAD) et leur parcours de vie. Ces établissements interviennent autant en milieu ouvert que fermé auprès d'un public adulte ou mineur. Nombre de salariés : 250. M. Eric POLIZZI

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