DIRECTEUR D'ETABLISSEMENT H / F

VOLFONI; Rosny-sous-Bois; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Volfoni, une trattoria-pizzeria italienne, recrute un Directeur d'établissement pour orchestrer la gestion de son restaurant. Vous serez responsable de créer une ambiance conviviale, de manager une équipe passionnée et d'élaborer des stratégies commerciales pour maximiser les performances.

Prestations

Participer à une nouvelle aventure !

Qualifications

• Vous êtes passionné par la restauration et aimez le terrain.
• Homme d’action, reconnu par votre equipe comme un distributeur d'énergie.

Responsabilités

• Faire de votre restaurant un lieu convivial.
• Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine.
• Analyser vos performances et vos échecs.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Leadership

Passion pour la restauration

Analyse de performance

Dynamisme

Description du poste

VOLFONI : L’ART DE VIVRE À L’ITALIENNE Chez Volfoni, l’Italie se vit et se partage. Inspirée des trattorias d’antan, notre cuisine met à l’honneur des recettes authentiques, des produits de qualité et un savoir-faire artisanal. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, nous invitons nos clients à un véritable voyage culinaire, entre tradition et modernité. Travailler chez Volfoni, c’est… - Évoluer dans un cadre inspiré de la dolce vita, où la convivialité est essentielle - Intégrer une équipe passionnée par l’authenticité et le goût du partage - Grandir dans une enseigne en plein développement, qui valorise la qualité et l’excellence du service VOLFONI, UNE ENSEIGNE BERTRAND FRANCHISE En rejoignant Volfoni, vous intégrez Bertrand Franchise, acteur majeur de la restauration à thème en France, qui accompagne des enseignes fortes avec une vision ambitieuse. Ici, nous croyons au potentiel de chacun et offrons de belles opportunités d’évolution au sein de notre réseau.

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails / Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être Directeur d'établissement h / f pour notre enseigne de trattoria-pizze italienne Volfoni ?

Votre challenge :

• Faire de votre restaurant un lieu convivial
• Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
• Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d’envoi du service, donner du rythme
• Elaborer le plan d’action commercial, valoriser chaque événement du calendrier
• Analyser vos performances et vos échecs, garder l’objectif de CA en tête
• Faire monter en puissance vos collaborateurs
• Fédérer votre équipe de salle et de cuisine
• Vous êtes passionné par la restauration et vous aimez le terrain.
• Homme d’action, vous êtes reconnu par votre équipe comme un distributeur d’énergie.
• Votre priorité : jouer collectif

Les avantages rayonnants :

• Participer à une nouvelle aventure !

Vous rêvez de cette Dolce Vita ? Envoyez nous vite votre CV et rejoignez notre squadra !!

Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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