Directeur adjoint restaurant/Directrice adjointe restaurant

Description du poste

QUI SOMMES-NOUS ?

C’est l’histoire d’une passion commune et de 14 restaurants d’entreprises innovants ouverts depuis 2012. Notre objectif ? Réinventer la restauration d’entreprise. Comment ? 100% de produits frais et de saison, des chefs issus de la restauration gastronomique, la production de nos propres légumes issus de variétés paysannes, une politique de recrutement faisant la part belle à l'inclusion sociale ou encore la revalorisation des surplus alimentaires via notre association « Lecointre Paris Family » … Vous l’aurez compris, ici #cestpaslacantine !

Aujourd'hui, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant Adjoint(e) afin de renforcer nos équipes. Cette offre d’emploi fait l’objet d'un contrat en CDI, à temps plein.

LOCALISATION

Paris & 92 (Neuilly-sur-Seine ; Boulogne-Billancourt / Issy-les-Moulineaux)

MISSIONS

Évoluant dans un univers B2B et intégré(e) au sein d’une équipe jeune et dynamique, vous serez directement rattaché(e) au / à la Directeur(trice) du Restaurant et l’accompagnerez dans le cadre des missions suivantes :

1. Management & gestion d’équipe :
   Sous la supervision du / de la Directeur(trice), et en étroite collaboration - selon les missions - avec le / la Chef(fe) de cuisine et sa brigade, vous :
2. Participerez à l’ouverture et la fermeture du restaurant
3. Veillerez à la bonne application des process et réglementations d’usage (Normes HACCP…)
4. Participerez à l’organisation et la planification du temps de travail des équipes salle / cafétéria
5. Aiderez à la gestion et l’administration du personnel en lien avec le service RH (contrats de travail, pointages, …)
6. Concourrez à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements
7. Veillerez au respect des ratios MP et des objectifs en termes de CA
8. Concourrez activement au bon déroulement de la prestation quotidienne et à son amélioration continue (tenue du restaurant, envoi cuisine, encaissement…)

1. Relationnel Client :
   Vous participerez activement à la transmission et du respect des codes et valeurs qui font l’ADN de Lecointre Paris.

1. Room Service & Traiteur :
   Vous participerez, sous la supervision du / de la Directeur(trice) de site, au bon déroulement de l’ensemble des prestations annexes ayant lieu sur site.

PROFIL RECHERCHÉ

Issu(e) d’une formation bac+2 minimum en hôtellerie-restauration ou équivalent, vous justifiez d’une première expérience significative sur un poste similaire. Passionné(e) par l’univers de la Gastronomie et sensible à votre cadre de travail, vous aimez travailler en équipe au sein d’un contexte challengeant.

Plus que des compétences ou un CV "parfait", nous recherchons avant tout une personne « bien dans ses baskets », habitée par une réelle envie de partager une aventure humaine et entrepreneuriale unique. Alors, si l’on dit de vous que vous êtes : Organisé(e), rigoureux (-euse), doté(e) d’un sens aigu du relationnel, toujours de bonne humeur et que vous nourrissez, en parallèle, une véritable passion pour la cuisine de saison engagée (#cestpaslacantine !) n’hésitez plus à nous faire part de vos motivations !

POURQUOI VENIR CHEZ NOUS PLUTÔT QU’AILLEURS

1. Faire partie d’une aventure entrepreneuriale enrichissante
2. Voyager aux quatre coins de l’hexagone en un coup de fourchette, grâce à des brigades d’exception & des producteurs passionnés et engagés : #duchampalassiette #desterresdesmersetdeshommes
3. Interagir, développer ses compétences et s’épanouir aux côtés d’une équipe dynamique et pluridisciplinaire
4. Parce que rire a toujours été bon pour le moral… Non ?

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation :

1. Du lundi au vendredi
2. Repos le week-end
3. Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel