Directeur Adjoint de Restaurant H/F

Directeur Adjoint de Restaurant H/F, Meudon

Meudon, France

En qualité de Directeur Adjoint de Restaurant, vous avez pour missions principales :

1. Superviser le service en salle et veiller à la qualité de l'accueil et du service client
2. Manager, former et animer l'équipe de salle (serveurs, hôtes/hôtesses, barmen)
3. Participer à la gestion des plannings, des commandes et du matériel
4. Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
5. Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir la fluidité du service
6. Contribuer au développement commercial du restaurant (fidélisation, événements, partenariats)
7. Gérer les situations délicates avec diplomatie et professionnalisme

Profil recherché :

• Confiance, autonomie et responsabilités
• Expérience significative à un poste similaire
• Excellentes compétences en management d'équipe et en relation client
• Sens du service, rigueur, diplomatie et capacité d'adaptation
• Bonne connaissance des outils de gestion et des normes HACCP
• Dynamisme, autonomie et esprit d'initiative

Le contexte :

Situé aux portes de Paris, en bordure d'un grand espace naturel, vous rejoignez un hôtel 4* qui dispose de plus de chambres et des espaces de séminaire modulables.