Directeur Adjoint

La Côte et l'Arête; Claye-Souilly, Palaiseau, Amiens; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale dynamique recherche un directeur adjoint de restaurant passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, en collaborant étroitement avec le directeur et en supervisant une équipe de 20 personnes. Votre rôle crucial inclura la gestion des stocks, l'élaboration des plannings et le développement des talents. Si vous aimez travailler en équipe et avez une passion pour offrir une expérience mémorable aux clients, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe qui rêve de faire de chaque repas un moment inoubliable.

Qualifications

• Expérience impérative dans la gestion d'équipe et passion pour le secteur.
• Capacité à gérer les stocks et à élaborer des plannings.

Responsabilités

• Gérer les stocks et contrôler les factures du restaurant.
• Coordonner entre la salle et la cuisine pour assurer un service fluide.

Connaissances

Management d'équipe

Leadership

Motivation des équipes

Description du poste

On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière un masque, COVID oblige).

Aujourd'hui, on cherche un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT (H/F) pour notre restau.

Garant de la bonne application de la politique du groupe, vous managerez les équipes salle et cuisine du restaurant (+/-20 personnes) en collaboration avec le directeur de restaurant et les équipes afin d'atteindre ensemble les objectifs du site.

En véritable gestionnaire de centre de profit, vous gérerez le restaurant au quotidien avec le directeur et effectuerez les tâches suivantes :

1. Gérer les stocks
2. Élaborer les plannings et gérer la masse salariale
3. Contrôler les factures
4. Veiller à l'application des process
5. Développer les talents et les fidéliser
6. Garantir l'atteinte des objectifs fixés avec le siège social

Enfin, vous assurerez la coordination entre la salle et la cuisine.

Un directeur de restau' sans son adjoint c'est un peu comme une raclette sans fromage, un matin sans café, un été sans carioca. Alexandre cherche son bras droit, quelqu'un capable de tenir la maison en son absence ! Vous ferez partie intégrante d'une équipe de passionnés. Ensemble, vous aurez une mission : faire rêver 400 clients par jour.

A-t-on besoin de rajouter nos prérequis ? Non, vous avez compris que chez nous l'expérience est impérative mais la passion l'est tout autant. Malgré tout, il faudra que vous ayez déjà entendu vaguement parler de management d'équipe, de motivation des troupes et de leadership.

L'idée c'est qu'avec votre équipe vous soyez capables de transformer une simple soirée au resto en meilleur souvenir de l'année (photos floues à l'appui).