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Un acteur clé de la santé publique recherche un Diététicien pour sa cuisine centrale de Saint-Denis, chargée de la préparation de 9800 repas par jour. Le candidat aura un rôle essentiel dans la gestion des menus, respectant des normes strictes et intégrant des produits durables. Vous serez au cœur de projets innovants en matière de nutrition et impliqué dans des audits de qualité, nécessitant autonomie, communication, et sens du service public.
Détails de l'offre
Famille de métiers : Santé publique > Santé environnementale
Grade(s) recherché(s) : Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., éd., préparateur pharma., diététicien
Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a été retenue. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à six ans.
Temps de travail : Temps complet
Description de l'emploi : La cuisine centrale de Saint-Denis prépare et livre 9800 repas/jour pour les écoles, résidences pour personnes âgées et personnes dépendantes à domicile. La gestion comprend plusieurs services : Ressources, Approvisionnement, Production, Logistique. La mission principale est de créer et gérer les menus, en respectant le GEMRCN, le budget, et en intégrant des produits bio, labellisés, végétariens, etc. Le poste implique également la participation aux audits hygiène, à la mise à jour des dossiers réglementaires, à la gestion des marchés alimentaires, à la communication et à l'animation autour de l'alimentation et de la nutrition.
Profils recherchés :
Le/la candidat(e) peut être amené(e) à effectuer d'autres tâches selon les besoins et à participer à des projets transverses.