Devenez employé polyvalent en restauration en apprentissage (H/F) - Brest (29)

ATH Formation; Brest; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Ath Formation Brest recherche un professionnel motivé pour assurer le service en salle et l’accueil client, avec une progression possible vers un poste d’assistant manager. Vous garantissez un service de qualité, la propreté et le respect des normes HACCP, tout en collaborant efficacement avec l’équipe.

Avec expérience ou motivation, vous participerez à la gestion des stocks, à l’animation et au développement de la satisfaction client, dans un cadre dynamique et convivial.

Qualifications

• Service en salle et accueil client: assurer un service de qualité, prendre les commandes et conseiller les clients.
• Respect des normes dhygiène et de sécurité: veiller à la propreté des espaces, appliquer les protocoles HACCP et participer aux contrôles.
• Gestion des stocks et approvisionnements: réceptionner les livraisons, effectuer les inventaires et anticiper les besoins.
• Préparation et organisation en cuisine: seconder l’équipe en cuisine (mise en place, préparation des ingrédients, dressage).
• Participation à la vie de l’établissement: contribuer aux animations et au développement de la satisfaction client.

Responsibilities

• Encadrement d’équipe: superviser les équipiers, organiser les plannings et former les nouveaux arrivants.
• Gestion opérationnelle: assurer la liaison entre la salle et la cuisine, gérer les réservations et optimiser le service.
• Support à la gestion administrative: participer à la clôture de caisse, au suivi des indicateurs de performance et à la relation avec les fournisseurs.
• Amélioration continue: proposer des idées pour enrichir l’offre (menus, animations) et fidéliser la clientèle.

Skills

Service client

Relationnel

Esprit d'équipe

Organisation

Maîtrise informatique

Education

Niveau CAP/BAC/Bac+1 ou Bac+2

Tools

Informatique

Suite bureautique

Job description

• Service en salle et accueil client : Assurer un service de qualité, prendre les commandes, conseiller les clients et créer une ambiance conviviale.

• Respect des normes d’hygiène et de sécurité : Veiller à la propreté des espaces, appliquer les protocoles HACCP et participer aux contrôles réguliers.

• Gestion des stocks et approvisionnements : Réceptionner les livraisons, effectuer les inventaires et anticiper les besoins en collaboration avec l’équipe.

• Préparation et organisation en cuisine : Seconder l’équipe en cuisine (mise en place, préparation des ingrédients, dressage des assiettes).

• Participation à la vie de l’établissement : Contribuer aux animations, aux événements spéciaux et au développement de la satisfaction client.

Avec l’expérience, vous évoluerez vers des responsabilités d’assistant manager, incluant :

• Encadrement d’équipe : Superviser les équipiers, organiser les plannings et former les nouveaux arrivants.

• Gestion opérationnelle : Assurer la liaison entre la salle et la cuisine, gérer les réservations et optimiser le service.

• Support à la gestion administrative : Participer à la clôture de caisse, au suivi des indicateurs de performance et à la relation avec les fournisseurs.

• Amélioration continue : Proposer des idées pour enrichir l’offre (menus, animations) et fidéliser la clientèle.

• Niveau Cap ,Bac, Bac+1 ou Bac +2.

• Débutants acceptés (motivation et dynamisme essentiels).

• Expérience dans un poste similaire ou permis/certificats avec références (un plus).

• Bonne notion des outils informatiques

• Le sens du service

• Des compétences relationnelles

• Un bon esprit d'équipe