Devenez employé polyvalent en restauration en apprentissage (H/F) - Saint-Brieuc (22)

ATH Formation; Saint-Brieuc; Presencial; EUR 18.000 - 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ATH Formation recherche un candidat débutant pour un poste en restauration, avec formation en début de contrat sur le service en salle, l’accueil client et le respect des normes HACCP. Vous participerez à la vie de l’établissement et évoluerez potentiellement vers un poste d’assistant manager.

Les responsibilities couvrent la coordination entre salle et cuisine, la gestion des stocks, et le développement de la satisfaction client.

Formación

• Niveau CAP ou équivalent exigé; débutants acceptés.
• Compétences de base en informatique et en outils bureautiques.
• Bonne capacité à travailler en équipe et à communiquer.
• Disponibilité pour évoluer vers des responsabilités managériales.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité applicables en restauration.

Responsabilidades

• Service en salle et accueil client : assurer un service de qualité, conseiller les clients et créer une ambiance conviviale.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité : veiller à la propreté des espaces, appliquer les protocoles HACCP et participer aux contrôles réguliers.
• Gestion des stocks et approvisionnements : réceptionner les livraisons, effectuer les inventaires et anticiper les besoins en collaboration avec l’équipe.
• Préparation et organisation en cuisine : seconder l’équipe en cuisine (mise en place, préparation des ingrédients, dressage des assiettes).
• Participation à la vie de l’établissement : contribuer aux animations, événements spéciaux et satisfaction client.
• Encadrement d’équipe et gestion opérationnelle (à l’avenir) : supervision des équipiers, plannings, liaison salle-cuisine, gestion des réservations.

Conocimientos

Service client

Esprit d'équipe

Outils informatiques

Sens du service

Educación

Niveau Cap/Bac/Bac+1 ou Bac+2

Descripción del empleo

En début de contrat, vous serez formé(e) aux tâches suivantes :

• Service en salle et accueil client : Assurer un service de qualité, prendre les commandes, conseiller les clients et créer une ambiance conviviale.

• Respect des normes d’hygiène et de sécurité : Veiller à la propreté des espaces, appliquer les protocoles HACCP et participer aux contrôles réguliers.

• Gestion des stocks et approvisionnements : Réceptionner les livraisons, effectuer les inventaires et anticiper les besoins en collaboration avec l’équipe.

• Préparation et organisation en cuisine : Seconder l’équipe en cuisine (mise en place, préparation des ingrédients, dressage des assiettes).

• Participation à la vie de l’établissement : Contribuer aux animations, aux événements spéciaux et au développement de la satisfaction client.

Avec l’expérience, vous évoluerez vers des responsabilités d’assistant manager, incluant :

• Encadrement d’équipe : Superviser les équipiers, organiser les plannings et former les nouveaux arrivants.

• Gestion opérationnelle : Assurer la liaison entre la salle et la cuisine, gérer les réservations et optimiser le service.

• Support à la gestion administrative : Participer à la clôture de caisse, au suivi des indicateurs de performance et à la relation avec les fournisseurs.

• Amélioration continue : Proposer des idées pour enrichir l’offre (menus, animations) et fidéliser la clientèle.

• Niveau Cap,Bac, Bac+1 ou Bac +2.

• Débutants acceptés (motivation et dynamisme essentiels).

• Expérience dans un poste similaire ou permis/certificats avec références (un plus).

• Bonne notion des outils informatiques

• Le sens du service

• Des compétences relationnelles

• Un bon esprit d'équipe