Désosseur pareur (H/F)

SOMAFER; Bessines-sur-Gartempe; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

SOMAFER à Bessines-sur-Gartempe recherche un désosseur pareur pour effectuer des opérations de découpe et de désossage. Le candidat doit avoir au moins 3 ans d'expérience dans le domaine et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité.

Le poste est en CDI, 35 heures par semaine, avec un travail de jour. Compétences en nettoyage et entretien des outils tranchants sont indispensables.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en découpe et désossage de viande.
• Connaissances des règles QHSE et de sécurité.
• Capacité à utiliser et entretenir des outils tranchants.

Responsabilités

• Effectuer des opérations de désossage, de parage et piéçage.
• Participer au nettoyage des lieux de production.
• Respecter les exigences hygiène/qualité/traçabilité.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Dégraissage de viande

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Sous la direction du Responsable du Secteur Découpe, le désosseur pareur effectue l'ensemble des opérations relatives à l'activité du Secteur. Des opérations de désossage, de parage et piéçage sur les différents produits destinés à la vente (casse des produits, désossage des viandes, finitions,...) jusqu'à la préparation des commandes destinées aux clients. Rigoureux des règles de bonnes pratiques QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement), il participe activement au nettoyage des lieux de production ainsi qu'à l'entretien des différents matériels, dont les outils tranchants. Il effectue ses missions dans le respect du cahier des charges et des exigences hygiène/qualité/traçabilité. Le désosseur pareur doit connaître l'anatomie de l'animal et la valorisation de ses différentes composantes. Il sait utiliser et entretenir les outils tranchants en respectant les consignes de sécurité, notamment le port des EPI.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine, Travail en journée

Salaire : Selon profil

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Dégraissage de viande
• Entretenir un équipement, une machine, une installation

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie