DES APPRENTI·E·S CUISINIER·ÈRE EN CRÈCHE H/F (Nouvelle fenêtre)

DES APPRENTI·E·S CUISINIER·ÈRE EN CRÈCHE H/F (Nouvelle fenêtre), Bobigny

Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis

Raison d'être du poste

Les repas faits maison sont un élément clé du Projet Educatif des Crèches Départementales (PECD). Le/la cuisinier·ère de la crèche joue un rôle essentiel dans l'éducation au goût des tout-petits.

Les repas des enfants accueillis en crèche sont préparés dans le respect de l'équilibre alimentaire spécifique aux tout-petits et d'un budget défini, en tenant compte des différents régimes alimentaires (ex : allergies). Ces missions s'effectuent en équipe, en lien avec l'ensemble des professionnels de la crèche.

Venez rencontrer nos équipes lors du forum de l'apprentissage le 18 avril à la Maison de la Culture de Seine-Saint-Denis.

Missions principales

Sous la responsabilité du maître d'apprentissage et conformément à la réglementation relative à l'apprentissage, vous participerez aux missions suivantes :

1. Préparer les repas pour les enfants en respectant les bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective et en appliquant la méthode HACCP.
2. Gérer les denrées alimentaires : passer les commandes via un outil informatique, réceptionner les marchandises, vérifier leur conformité (températures, bon de commande), assurer leur rangement, et gérer les stocks selon la méthode du « premier entré, premier sorti ».
3. Animer les commissions de menu en respectant le plan alimentaire et la saisonnalité des fruits et légumes, en lien avec l'équipe de la crèche.
4. Assurer l'entretien des locaux et le bon fonctionnement du matériel de cuisine.
5. Sensibiliser les enfants à la découverte des aliments : diversification alimentaire, menus variés et de saison, semaine du goût, ateliers de cuisine avec les enfants et leurs familles.
6. Participer à la dynamique d'équipe de la crèche, notamment dans l'organisation du travail quotidien, lors de réunions et de projets pour les enfants et leurs familles.

Comme tout professionnel en crèche, le/la cuisinier·ère contribue à la continuité de l'accueil des enfants.

Niveau d'études

Niveau V

Compétences techniques requises :

• Elaborer des repas faits maison
• Concevoir des menus respectant l'équilibre alimentaire des tout-petits
• Respecter les bonnes pratiques d'hygiène de la production à la distribution des repas
• Commander les denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini
• Connaître et appliquer les gestes professionnels liés au port de charges
• Savoir utiliser les outils bureautiques

Informations complémentaires

Le contrat d'apprentissage dans le secteur public est ouvert aux jeunes de 16 à 29 ans, sans limite d'âge pour les candidats reconnus travailleurs handicapés (RQTH).

Attention : le contrat de professionnalisation ne peut être conclu avec un établissement du secteur public.

Composition du dossier de candidature : lettre de motivation, CV, et justificatif d'inscription au centre de formation en apprentissage (CFA).