Demi Chef de partie Petit déjeuners F/H

AC Hôtel Ambassadeur Antibes-Juan les Pins; Antibes; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement renommé sur la Côte d'Azur recherche un demi chef de partie passionné par la gastronomie. Dans ce rôle, vous serez responsable de la mise en place, de la préparation et du service des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, entouré de professionnels de la cuisine, et de contribuer à l'expérience culinaire de nos clients. Ce poste offre des possibilités d'évolution au sein d'un groupe hôtelier prestigieux et un cadre de travail stimulant. Rejoignez-nous pour faire partie de cette aventure culinaire excitante!

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%

Carte Associé Marriott

Parking gratuit

Restaurant d'entreprise

Intéressement sous conditions d'ancienneté

Environnement de travail stimulant

Possibilité d'évolution au sein du Groupe

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et capacité à travailler sous pression.
• Expérience en gastronomie ou restauration étoilée est un atout.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et le nettoyage du matériel de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et les procédures Marriott.

Connaissances

Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gestion des stocks

Capacité à travailler sous pression

Sens du détail

Créativité

Formation

Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée

Outils

Friteuse

Grill

Bain-marie

Salamandre

Description du poste

Description De L'entreprise

Notre Établissement se situe à 200 mètres seulement de la plage et est propice à la détente. L'architecture avant-gardiste de cet hôtel de Juan-les-Pins en fait une adresse renommée sur la Côte d'Azur.

Des palmiers bordant notre piscine extérieure à la splendide décoration des chambres, tout est fait pour offrir un cadre chaleureux et confortable.

Figurant parmi les meilleurs hôtels de Juan-les-Pins, notre établissement est l'adresse idéale pour les réunions d'affaires et les réceptions, il propose notamment 19 salles de réception modulables pouvant accueillir jusqu'à 200 personnes.

A proximité des plages de Juan-les-Pins, et des villes d'Antibes, de Cannes, de Monaco ou encore de Saint-Tropez.

Vous souhaitez rejoindre le plus grand groupe hôtelier au monde ?

Rejoignez le Groupe Marriott et plus particulièrement la marque AC.

Vous êtes moderne, avant-gardiste, vous avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous !

Description Du Poste

L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie.

Vos Missions

• Assurer sa mise en place : crudités, légumes, viandes, etc.
• Assurer le nettoyage et la préparation du matériel : friteuse, grill, bain-marie, salamandre, et des plans de travail.
• Assurer le service selon les consignes et directives : cuisson des grillades, préparation et décoration ; annonce les bons en cuisine, demande la préparation des suites en cuisine ; répartition au personnel salle selon les bons.
• Il a sous son contrôle l'état des lieux et du matériel et informe le Chef de partie, le Second ou Chef de cuisine de toute anomalie.
• A la fin de son service, il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant.
• Respecte les normes d'hygiène et sécurité.
• Respecte les procédures Marriott.

Avantages

• Mutuelle d'entreprise.
• Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%.
• Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les établissements du Groupe.
• Parking gratuit.
• Restaurant d'entreprise.
• Intéressement sous conditions d'ancienneté.
• Environnement de travail stimulant.
• Possibilité d'évolution au sein du Groupe.

Profil recherché

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l’établissement.
• Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
• Sens du détail et exigence dans la qualité des plats.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine.
• Bonne gestion du stress et des coups de feu en service.
• Rigueur et organisation.
• Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.
• Créativité et capacité à proposer des améliorations aux recettes.