demi-chef de partie patisserie

Château des Avenières; France; Remote; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fourni

Blanchisserie sur place

2 jours de repos hebdomadaires (dim et

Job summary

Château des Avenières recherche un demi-Chef Pâtisserie pour prendre en charge la production de l’unité pâtisserie et assister le Chef Pâtissier dans la définition des desserts pour le restaurant gastronomique et les services annexes.

Vous assurerez la mise en place des postes, le service petit-déjeuner et les services du midi et du soir selon les plannings, tout en respectant les normes d'hygiène et en veillant au bon fonctionnement du matériel.

Qualifications

• Formation en pâtisserie exigée et expérience significative dans un poste similaire.
• Bon esprit d'équipe et rigueur dans l'organisation du travail.
• Disponibilité à partir de mi-novembre 2026 et capacité à s'intégrer dans un établissement étoilé.

Responsibilities

• Assurer la production du pôle pâtisserie et assister le Chef Pâtissier dans la définition des desserts.
• Mettre en place les postes, préparer les petits déjeuners, services du midi et du soir pour le restaurant gastronomique et les autres espaces (piscine, room service).
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à l'entretien des locaux et du matériel.
• Superviser le travail en équipe et adapter les plannings en fonction des périodes.

Skills

Esprit d'équipe

Organisation

Motivation

Education

Formation hôtelière

Tools

Équipements pâtisserie

Job description

Maison Anne de Bretagne hotel**** Relais&Chateaux et restaurant gastronomique** par Mathieu Guibert

Son Chef Pâtissier de nombreuses années Jérémie Bousseau, Passion Dessert au guide Michelin depuis 2019, vous accueelleradans une équipe dynamique et jeune.

Description du poste

• Poste en demi-Chef Pâtisserie
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs dimanche et lundi ( 3 jours en basse selon periode)
• Avantage en nature - 1repas par jour
• Service de blanchisserie et prêt pour les vestes et tabliers.
• Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.

Vous prenez en charge la production du pôle Pâtisserie. Vous assistez le Chef Pâtissier dans la définition des desserts pour : Le restaurant gastronomique deux étoiles au guide Michelin, Le Point de restauration Piscine (en saison), Le Room service et Le petit-déjeuner de L'Hôtel.

Votre mission : Mettre en place les postes, Mise en place petits déjeuner Service du midi et du soir à la table Gastronomique et selon les plannings. Assurer l'entretien et le bon fonctionnement des locaux et du matériel Assurer la propreté et l'entretien des lieux Respecter les normes d'hygiène

Possibilité de shift en continu ou en coupure à discuter selon les collaborateurs déjà en place.

Informations complémentaires

Contrat selon profil, CDD pour débuter, CDI possible

A partir de mi novembre 2026