Demi chef de partie Pâtisserie

Château de Mercuès; Crozet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Dans un cadre exceptionnel au sein du Jiva Hill Resort, nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie Pâtisserie. Ce poste implique de travailler sous la responsabilité du Chef pâtissier pour la réalisation de desserts exquis, tout en encadrant une équipe de jeunes talents. Vous évoluerez dans un environnement de luxe, au service d'une clientèle exigeante, et bénéficierez de nombreuses opportunités de formation et de carrière au sein des Relais & Châteaux.

Prestations

Possibilité de logement selon disponibilité

Horaires gérés par une pointeuse électronique

Comité social et économique d’entreprise

Encouragement aux formations personnelles

Carte Relais Team

Prime de cooptation

Prime de saison

Qualifications

• Expérience significative dans l'hôtellerie de luxe exigée.
• Connaître les éléments de base en diététique.
• Connaître les types de régimes alimentaires.

Responsabilités

• Participer à la réalisation des desserts et pâtisseries.
• Former les commis, apprentis et stagiaires de son département.
• Respecter les standards de qualité pour la satisfaction client.

Connaissances

Rigueur

Créativité culinaire

Hygiène alimentaire (HACCP)

Appréciation gustative

Description du poste

À 10 minutes de l’Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d’un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et face à la majesté du Mont-Blanc, cet établissement unique recèle une vision contemporaine du luxe, empreinte d’élégance et de discrétion.

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires, avec un Héliport privé afin de faciliter l’arrivée de nos hôtes. Par ailleurs, le Resort se prête particulièrement bien aux séminaires, réunions et événements professionnels où les équipes bénéficient du calme et du luxe de la nature environnante pour se ressourcer et collaborer en pleine nature.

C’est dans ce cadre que travaillent nos 100 collaborateurs qui partagent nos valeurs telles que l’excellence de l’accueil, le savoir-faire, le partage, la collaboration, l’authenticité, le respect de la nature et la générosité.

Vous êtes doté (e) d’un bel esprit d’équipe, vous souhaitez vous développer dans un cadre rigoureux et collaboratif ? Vous vous imaginez déjà vous épanouir dans ce cadre exceptionnel en pleine nature, et disposez d’une expérience significative dans le domaine de l’hôtellerie de luxe ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, nous recherchons un 1/2 Chef de Partie Pâtisserie.

Description du poste

• Participer à la réalisation des desserts et pâtisseries en collaboration avec le Chef pâtissier.
• Dresser les desserts avec soin et précision.
• Effectuer les préparations nécessaires pour le service.
• Former les commis, apprentis et stagiaires de son département.
• Respecter les standards de qualité afin de garantir la satisfaction des clients.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

• Être rigoureux et organisé
• Avoir une créativité culinaire et une appréciation gustative
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Connaître les éléments de base en diététique
• Connaître les types de régimes alimentaires
• Avoir une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe

Informations supplémentaires

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Horaires gérés par une pointeuse électronique 2 jours de repos consécutifs
• Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
• Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
• Encouragement aux formations personnelles
• PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
• Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
• Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
• Noël en famille
• Cadeaux de fin d’année
• Prime de saison
• Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
• Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
• Diverses réductions sur les services de la maison
• Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)