DEMI CHEF DE PARTIE P TISSERIE H/F

Sodexo Live! Groupe; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche un Demi Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre l'équipe du restaurant Madame Brasserie. Le rôle implique la mise en œuvre des techniques culinaires et le respect des normes d'hygiène. CDI de 37 heures avec une rémunération de 2111,55€. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience inoubliable aux clients.

Prestations

13ème mois

Primes sur objectif

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunités de carrière

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration
• Connaissance des normes d'hygiène
• Capacité à travailler en équipe

Responsabilités

• Mettre en œuvre les techniques culinaires selon les fiches techniques.
• Gérer et contrôler les stocks de votre poste.
• Entretenir les espaces froids et respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Description du poste

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

À travers sa filiale Umanis, en charge de la sous-concession des lieux de restauration du monument, Sodexo Live ! déploie quatre activités : le Jules Verne, restaurant gastronomique orchestré par le Chef Frédéric Anton, Madame Brasserie, brasserie signée par le Chef Thierry Marx, les points de vente à emporter, ainsi que l’activité traiteur et réception de la Salle Gustave Eiffel.

Avec 320 collaborateurs en CDI et une soixantaine de saisonniers chaque année, Umanis rassemble une grande diversité de profils et de métiers, allant de la cuisine gastronomique au service en salle en passant par la vente à emporter. Chaque jour, nos équipes ont à cœur d’accueillir et de servir avec prestige et exigence une clientèle internationale.

Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du restaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Demi Chef de Partie Pâtisserie (H/F) viseront à offrir une expérience exceptionnelle aux clients, mettant en valeur Paris, sa gastronomie et ses monuments.

Quelles seront vos principales missions ?

• Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des fiches techniques et des règles de fabrication en cuisine
• Gérer les stocks de votre poste et veiller au bon déroulement des services
• Organiser et entretenir les espaces froids (rangement, nettoyage des frigos, inventaires réguliers)
• Appliquer et faire appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité : hygiène du personnel, des matériels, des locaux, gestion des plats témoins
• Organiser efficacement votre poste de travail et assurer la bonne tenue de la partie dont vous avez la responsabilité

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI (37H)
• Rémunération : 2111,55€
• Statut : Employé
• Amplitude horaire : Cycle 5/2 (7h93)

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde, avec 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• 13ème mois
• Primes sur objectif
• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunités de carrière stimulantes
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée